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Vino di Francia
| Vino di Francia
Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2020
100530
Bianco
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Il Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2020, Sauvignon Blanc di Pouilly-Fumé, nasce su suoli gessosi e silicei. Gli aromi di limone, selce e ginestra precedono un palato minerale, vivace e persistente. Perfetto con molluschi o pesce, si conserva per 8-12 anni.
Domaine Didier Dagueneau
Frutto di una ricerca rigorosa nella valle della Loira, questa tenuta incarna la rara unione tra tradizione vitivinicola e audacia tecnica.
- Terroir: marne kimmeridgiane e selce dell’appellazione Pouilly-Fumé, dove la Loira plasma vini dalla vibrante mineralità.
- Vinificazione: approccio non interventista e affinamento in botte per rivelare senza artifici la purezza del Sauvignon Blanc.
Frutto di una ricerca rigorosa nella valle della Loira, questa tenuta incarna la rara unione tra tradizione vitivinicola e audacia tecnica.
- Terroir: marne kimmeridgiane e selce dell’appellazione Pouilly-Fumé, dove la Loira plasma vini dalla vibrante mineralità.
- Vinificazione: approccio non interventista e affinamento in botte per rivelare senza artifici la purezza del Sauvignon Blanc.
Note di degustazione del vino Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2020
Alla vista: colore dorato pallido dai riflessi verdi, di limpidezza cristallina e dalla consistenza quasi setosa alla luce.
Al naso: aromi di lime fresco, bosso reciso e pesca bianca matura, seguiti da un tocco salino che ricorda la brezza della Loira, prima di aprirsi su una mineralità gessosa e profonda.
Al palato: attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa che sprigiona note di pietra focaia e frutti gialli, con un finale lungo e salino in cui tensione ed eleganza si contendono la scena.
Servire tra 10 e 12°C in un calice da vino bianco tipo Borgogna per coglierne tutta la complessità.
Annata 2020
Un’annata caratterizzata da una maturazione equilibrata, in cui la freschezza delle notti ha preservato la tensione minerale così tipica di questo terroir.
- Potenziale di invecchiamento: 10-15 anni, conservando il vino in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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