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Emmanuel Rouget Echezeaux 2023
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L'Echezeaux Grand Cru 2023 del Domaine Emmanuel Rouget esprime un terroir argillo-calcareo. Proveniente da vigne di 70 anni, affinato in botti nuove (50%), questo vino rosso offre note speziate e una bocca generosa, strutturata da una mineralità vibrante. Perfetto dopo 5-10 anni per piatti ricchi.
Erede di un savoir-faire leggendario nella Côte de Nuits, questo Domaine familiare perpetua l'esigenza di Henri Jayer attraverso vini di una precisione rara.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei dei Grands Crus di Borgogna, tra Vosne-Romanée e Flagey-Echézeaux, dove il Pinot Noir esprime la propria mineralità e profondità.
- Vinificazione: Affinamento meticoloso in botti di rovere, macerazione a freddo e selezione rigorosa per cuvée al tempo stesso potenti ed eleganti.
Note di degustazione del vino Domaine Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru 2023
All'occhio: Veste porpora intensa con riflessi granato, di una densità setosa e di un brillio cristallino.
Al naso: Aromi di ciliegia nera fresca, di violetta selvatica e di liquirizia, impreziositi da un tocco di pepe bianco e da una sottile salinità gessosa.
In bocca: Texture vellutata e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità calcarea, con un finale lungo e strutturato, caratterizzato da tannini fini e persistenti.
Servire a 16-18°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un'annata dove la freschezza e la concentrazione si equilibrano, offrendo un Echezeaux al tempo stesso generoso e preciso.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in una cantina a temperatura stabile (12-14°C) e igrometria controllata.
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