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Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 2023
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L'Emmanuel Rouget Savigny-lès-Beaune 2023, Pinot Noir du domaine, révèle des sols calcaires. Ce vin élevé en fûts dévoile des arômes de cerise acidulée, une bouche soyeuse et minérale. À déguster maintenant ou à garder 3 à 5 ans, il accompagne viandes rôties et fromages affinés.
Héritier d’un savoir-faire légendaire, ce domaine familial ancré à Flagey-Échézeaux perpétue l’exigence d’Henri Jayer.
- Terroir : Sols calcaires et pierreux de la Côte de Beaune, berceau de vins d’une pureté minérale et d’une élégance rare.
- Vinification : Rendements maîtrisés, macération douce et élevage en fûts bourguignons pour des cuvées d’une précision remarquable.
Notes de dégustation du vin Domaine Emmanuel Rouget Savigny-lès-Beaune 2023
À l’œil – Une robe rubis clair, d’une limpidité soyeuse, où la lumière danse avec une transparence crayeuse.
Au nez – Fraîcheur de cerise griotte et framboise acidulée, relevée par des notes de pivoine et de sous-bois humide, avant une touche saline qui évoque les sols calcaires de l’appellation.
En bouche – Une texture tendue et précise, où l’acidité vive porte des tanins fins et une minéralité discrète, pour une finale d’une longueur saline et fruitée.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa pureté.
Millésime 2023
Un millésime généreux en fruits, marqué par une fraîcheur éclatante et un équilibre naturel, idéal pour une dégustation précoce.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver dans des conditions fraîches et stables.
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