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Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 2023
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El Emmanuel Rouget Savigny-lès-Beaune 2023, Pinot Noir del dominio, revela los suelos calcáreos. Este vino criado en barrica desvela aromas de cereza acidulada, una boca sedosa y mineral. Para degustar ahora o guardar de 3 a 5 años, acompaña carnes asadas y quesos curados.
Heredero de un saber hacer legendario, este dominio familiar arraigado en Flagey-Échézeaux perpetúa la exigencia de Henri Jayer.
- Terruño: Suelos calcáreos y pedregosos de la Côte de Beaune, cuna de vinos de una pureza mineral y una elegancia poco común.
- Vinificación: Rendimientos controlados, maceración suave y crianza en barricas borgoñonas para cuvées de una precisión notable.
Notas de cata del vino Domaine Emmanuel Rouget Savigny-lès-Beaune 2023
A la vista – Un color rubí claro, de una limpidez sedosa, donde la luz danza con una transparencia calcárea.
En nariz – Frescor de cereza griota y frambuesa acidulada, realzado por notas de peonía y sotobosque húmedo, seguido de un toque salino que evoca los suelos calcáreos de la apelación.
En boca – Una textura tensa y precisa, donde la acidez viva sostiene taninos finos y una mineralidad discreta, con un final de larga extensión salina y afrutada.
Servir a 14-16°C en una copa de Borgoña para liberar toda su pureza.
Añada 2023
Una añada generosa en frutos, marcada por una frescura radiante y un equilibrio natural, ideal para una degustación temprana.
- Potencial de guarda: 5 a 8 años, conservar en condiciones frescas y estables.
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