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Evangile 2013
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Il Château L'Évangile 2013, grande vino di Pomerol, nasce su suoli ghiaiosi e argillo-calcarei. Questo vino, con l'87% di Merlot e il 13% di Cabernet Franc, rivela note di frutti neri, tabacco e cacao dopo 18 mesi in botti. Bocca setosa e minerale. Ideale fino al 2028 con selvaggina o formaggi.
Situato nel cuore di Pomerol, questo domaine familiare incarna l'eccellenza bordolese da oltre due secoli, plasmato da un terroir d'eccezione e da una costante ricerca dell'equilibrio.
- Terroir : Suoli ghiaiosi e argillosi di Pomerol, dove il Merlot e il Cabernet Franc si esprimono sotto un clima oceanico temperato, conferendo ai vini una profondità minerale e un'eleganza rara.
- Vinificazione : Approccio parcellare e affinamento paziente in botti di rovere, che unisce tradizione e precisione per rivelare la purezza del frutto e la complessità del terroir.
Note di degustazione del vino Château L'Évangile Evangile 2013
All'occhio – Una veste porpora profonda con riflessi granato, densa e setosa, che annuncia una materia generosa e una struttura ben definita.
Al naso – Prima aromi freschi di mora selvatica e prugna nera, seguiti da note più profonde di tabacco biondo, cacao amaro e un tocco minerale che ricorda la grafite, il tutto avvolto da un sottile fumo di legno nobile.
In bocca – Una texture vellutata e carnosa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, che si allunga in un finale lungo e salino, dove si intrecciano sfumature di lampone candito e spezie dolci.
Da servire tra 16°C e 18°C, in un calice da Bordeaux per liberare pienamente i suoi aromi.
Annata 2013
Un'annata segnata da condizioni climatiche capricciose, dove il rigore della selezione parcellare ha permesso di estrarre un vino di tensione notevole e di bella complessità.
- Potenziale di invecchiamento : Da assaporare fino al 2028, a condizione di conservarlo in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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