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Jean Foillard Morgon Athanor 2015
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Il Morgon Athanor 2015 del Domaine Jean Foillard rivela l'anima dei suoli granitici di Morgon. Questo Gamay puro, elevato senza solfiti, svela note di frutti neri e di violetta, una bocca setosa e una mineralità vibrante. Perfetto fino al 2025, accompagna selvaggina e piatti ricchi con eleganza.
Un domaine familiare radicato nei pendii granitici di Morgon, dove il Gamay si esprime con un'autenticità rara.
- Terroir: Suoli granitici dell'appellation Morgon, nel Beaujolais, che plasmano vini di una mineralità vibrante e di un'eleganza naturale.
- Vinificazione: Metodi tradizionali e non interventisti, privilegiando la purezza del frutto e l'espressione del terroir senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Jean Foillard Morgon Athanor 2015
All'occhio: Una veste rosso profondo con riflessi granato, dalla texture setosa e di una densità promettente.
Al naso: Aromi di mora selvatica e di ciliegia nera, ravvivati da note di violetta fresca, un tocco di pepe bianco e una sottile mineralità gessosa.
In bocca: Un attacco vivace e preciso, in cui la tensione del Gamay si sposa con una texture vellutata, sostenuta da un'acidità elegante e un finale salino, di una lunghezza notevole.
Servire a 14-16°C in un calice da vino rosso di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2015
Un'annata caratterizzata da un calore generoso, che offre al Gamay una maturità ottimale e una struttura carnosa, preservando al contempo la sua freschezza caratteristica.
- Potenziale di invecchiamento: 10 anni, da conservare in condizioni fresche e stabili, al riparo dalla luce.
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