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Jean Foillard Morgon Eponyme 2015
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Il Morgon Éponyme 2015 del Domaine Jean Foillard trae il suo carattere dai suoli granitici di Morgon. Questo Gamay, elevato in botti, offre note di frutti rossi, violetta e liquirizia, una bocca vivace e minerale. Perfetto con salumi o selvaggina, si conserva fino al 2028.
Un domaine familiare radicato nei pendii granitici di Morgon, dove il rispetto del terroir e delle tradizioni plasma vini di una rara autenticità.
- Terroir : Vigneti posti tra 300 e 450 metri, su suoli granitici dell'appellation Morgon, nel Beaujolais – una firma minerale e una tensione unica.
- Vinificazione : Metodi naturali, fermentazione semi-carbonica e lieviti indigeni per vini di una purezza e un'eleganza preservate.
Note di degustazione del vino Domaine Jean Foillard Morgon Eponyme 2015
All'occhio – Una veste porpora con riflessi granato, densa e setosa, che tradisce una materia generosa e una bella maturità.
Al naso – Prima aromi di ciliegia nera e lampone maturo, seguiti da un tocco di violetta e di liquirizia, prima che una sottile nota gessosa venga a sottolineare la mineralità del terroir.
In bocca – Una texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una salinità discreta, in cui i frutti rossi si intrecciano a sfumature speziate, per un finale lungo e teso.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2015
Un'annata solare, caratterizzata da una maturità ottimale delle uve, che offre un equilibrio perfetto tra concentrazione e freschezza.
- Potenziale di invecchiamento : Da gustare fino al 2028, a condizione di conservarlo in un luogo fresco (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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