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Jean Foillard Morgon Athanor 2015
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Le Morgon Athanor 2015 du Domaine Jean Foillard révèle l’âme des sols granitiques de Morgon. Ce Gamay pur, élevé sans soufre, dévoile des notes de fruits noirs et de violette, une bouche soyeuse et une minéralité vibrante. Parfait jusqu’en 2025, il accompagne gibier et plats riches avec élégance.
Un domaine familial ancré dans les coteaux granitiques de Morgon, où le Gamay s’exprime avec une authenticité rare.
- Terroir : Sols granitiques de l’appellation Morgon, en Beaujolais, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une élégance naturelle.
- Vinification : Méthodes traditionnelles et non interventionnistes, privilégiant la pureté du fruit et l’expression du terroir sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean Foillard Morgon Athanor 2015
À l’œil : Une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et d’une densité prometteuse.
Au nez : Arômes de mûre sauvage et de cerise noire, relevés par des notes de violette fraîche, une touche de poivre blanc et une subtile minéralité crayeuse.
En bouche : Une attaque vive et précise, où la tension du Gamay se marie à une texture veloutée, portée par une acidité élégante et une finale saline, d’une longueur remarquable.
Servir à 14-16°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2015
Un millésime marqué par une chaleur généreuse, offrant au Gamay une maturité optimale et une structure charnue, tout en préservant sa fraîcheur caractéristique.
- Potentiel de garde : 10 ans, à conserver dans des conditions fraîches et stables, à l’abri de la lumière.
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