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Renaud Bruyère e Adeline Houillon Arbois Troussea En Aspis 2020
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O Arbois Trousseau En Aspis 2020, proveniente dos solos calcários de Pupillin, revela a expressão biodinâmica do Trousseau. Aromas de frutas vermelhas, especiarias e pedra de isqueiro. Na boca, é vivo, sedoso e mineral. Para apreciar agora ou nos próximos 8 anos, com aves ou queijos curados.
Uma vinícola artesanal estabelecida em Pupillin, onde a biodinâmica e o respeito pelo terroir do Jura orientam cada cuvée.
- Terroir: Solos calcários e margosos de Arbois-Pupillin, berço do Trousseau, onde a altitude e o microclima moldam vinhos de mineralidade singular.
- Vinificação: Abordagem natural e de mínima intervenção — leveduras indígenas, sem adição de insumos — para vinhos vivos e precisos.
Notas de degustação do vinho Domaine Renaud Bruyère et Adeline Houillon Arbois Trousseau En Aspis 2020
À vista: Cor vermelho-cereja com reflexos granada, textura sedosa e luminosa.
No nariz: Aromas de cereja ácida fresca, amora silvestre e violeta, realçados por um toque salino e uma nota de pimenta-branca.
Na boca: Vibrante e elegante, este vinho apresenta acidez viva e mineralidade calcária, seguidas por um final persistente e levemente especiado.
Servir entre 14 e 16 °C em uma taça média para vinho tinto, para revelar sua pureza.
Safra 2020
Uma safra marcada pelo equilíbrio, em que o frescor e a maturidade das uvas se combinam para oferecer um Trousseau de grande precisão.
- Potencial de guarda: Conservar em boas condições na adega para favorecer sua evolução.
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