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Renaud Bruyère et Adeline Houillon Arbois Troussea En Aspis 2020
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Le Arbois Trousseau En Aspis 2020, issu des sols calcaires de Pupillin, révèle le Trousseau en biodynamie. Arômes de fruits rouges, épices et pierre à fusil. Bouche vive, soyeuse et minérale. À déguster maintenant ou d’ici 8 ans, avec volailles ou fromages affinés.
Un domaine artisanal ancré à Pupillin, où la biodynamie et le respect du terroir jurassien guident chaque cuvée.
- Terroir : Sols calcaires et marneux d’Arbois-Pupillin, berceau du Trousseau, où l’altitude et le microclimat façonnent des vins d’une minéralité distinctive.
- Vinification : Approche naturelle et parcimonieuse – levures indigènes, sans intrants, pour des vins vivants et précis.
Notes de dégustation du vin Domaine Renaud Bruyère et Adeline Houillon Arbois Trousseau En Aspis 2020
À l’œil : Robe rouge cerise aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Arômes de griotte fraîche, de mûre sauvage et de violette, relevés par une touche saline et une pointe de poivre blanc.
En bouche : Tendu et élégant, ce vin déploie une acidité vive et une minéralité crayeuse, prolongée par une finale persistante et légèrement épicée.
À servir entre 14 et 16°C, dans un verre à vin rouge de taille moyenne pour en révéler la pureté.
Millésime 2020
Un millésime marqué par l’équilibre, où la fraîcheur et la maturité des raisins se conjuguent pour offrir un Trousseau d’une grande précision.
- Potentiel de garde : À conserver dans de bonnes conditions en cave pour favoriser son évolution.
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