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Renaud Bruyère et Adeline Houillon Arbois Troussea En Aspis 2020
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El Arbois Trousseau En Aspis 2020, procedente de los suelos calcáreos de Pupillin, muestra la expresión biodinámica del Trousseau. Aromas de frutos rojos, especias y pedernal. Boca viva, sedosa y mineral. Para degustar ahora o durante los próximos 8 años, con aves o quesos curados.
Una bodega artesanal arraigada en Pupillin, donde la biodinámica y el respeto por el terruño del Jura guían la elaboración de cada vino.
- Terruño: suelos calcáreos y margosos de Arbois-Pupillin, cuna del Trousseau, donde la altitud y el microclima dan forma a vinos de mineralidad distintiva.
- Vinificación: enfoque natural y de mínima intervención —levaduras autóctonas, sin aditivos— para obtener vinos vivos y precisos.
Notas de cata del vino Domaine Renaud Bruyère et Adeline Houillon Arbois Trousseau En Aspis 2020
A la vista: color rojo cereza con reflejos granates, de textura sedosa y luminosa.
En nariz: aromas de guinda fresca, mora silvestre y violeta, realzados por un toque salino y una nota de pimienta blanca.
En boca: vibrante y elegante, este vino despliega una acidez viva y una mineralidad calcárea, prolongadas por un final persistente y ligeramente especiado.
Servir entre 14 y 16 °C en una copa de vino tinto de tamaño mediano para apreciar su pureza.
Anada 2020
Una anada marcada por el equilibrio, en la que la frescura y la madurez de las uvas se combinan para ofrecer un Trousseau de gran precisión.
- Potencial de guarda: conservar en buenas condiciones en bodega para favorecer su evolución.
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