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Bourgogne
| Chablis 1er cru
Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024
117550
Weiß
75cl
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Der Chablis 1er Cru Fourchaume 2024 des Domaine Jean-Paul & Benoît Droin entsteht auf den Tonböden von Fourchaume. Dieser Chardonnay, zu 40 % in Eichenfässern ausgebaut, bietet Aromen von Birne und Mandel, einen lebhaften und mineralischen Gaumen sowie einen vanilligen Abgang. Ab 2027 zu genießen, begleitet von Austern oder Fischgerichten.
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Ein familiengeführtes Weingut, verwurzelt in den Hügeln von Chablis, wo das Erbe mit einem beständigen Streben nach Präzision verschmilzt.
- Terroir: 28 Hektar Weinberge auf den jurassischen Böden von Chablis, wo tiefer Lehm und Kalkstein Weine von ausgeprägter Mineralität formen.
- Vinifikation: Subtile Reifung in Eichenfässern und Edelstahltanks, um die Reinheit des Chardonnays zu bewahren und ihm gleichzeitig eine seidige Textur zu verleihen.
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- Vinifikation: Subtile Reifung in Eichenfässern und Edelstahltanks, um die Reinheit des Chardonnays zu bewahren und ihm gleichzeitig eine seidige Textur zu verleihen.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er Cru Fourchaume 2024
- Optisch: Ein blassgoldenes Kleid von kristalliner Klarheit, in dem das Licht auf silbrigen Reflexen tanzt und eine beinahe seidige Textur offenbart.
- In der Nase: Aromen frischer Williams-Birne entfalten sich zu Noten getrockneter Blüten, gefolgt von einem Hauch gerösteter Mandel und reifer Aprikose, alles unterstrichen von einer subtilen, kreidigen Salinität.
- Am Gaumen: Ein runder und großzügiger Antrunk, der rasch von einer lebhaften Säure gestrafft wird, die eine salzige Mineralität trägt, während der lange, vanillige Abgang einen Eindruck von Reinheit und Eleganz hinterlässt.
Zwischen 10 und 12 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2024
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und schöner Konzentration, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur bietet.
- Lagerpotenzial: Zu genießen zwischen 2027 und 2031, unter optimalen Lagerbedingungen (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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