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Bourgogne
| Chablis 1er cru
Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024
117550
Branco
75cl
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O Chablis 1er Cru Fourchaume 2024 do Domaine Jean-Paul & Benoît Droin nasce dos solos argilosos de Fourchaume. Este Chardonnay, envelhecido a 40% em barris de carvalho, oferece aromas de pera e amêndoa, uma boca viva e mineral, e um final baunilhado. A degustar a partir de 2027 com ostras ou peixes.
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Um domínio familiar enraizado nas encostas de Chablis, onde o legado se mescla a uma busca constante pela precisão.
- Terroir: 28 hectares de vinhas sobre os solos jurássicos de Chablis, onde a argila profunda e o calcário moldam vinhos de uma mineralidade distintiva.
- Vinificação: Envelhecimento sutil entre barris de carvalho e tanques de inox, para preservar a pureza do Chardonnay enquanto lhe confere uma textura sedosa.
Um domínio familiar enraizado nas encostas de Chablis, onde o legado se mescla a uma busca constante pela precisão.
- Terroir: 28 hectares de vinhas sobre os solos jurássicos de Chablis, onde a argila profunda e o calcário moldam vinhos de uma mineralidade distintiva.
- Vinificação: Envelhecimento sutil entre barris de carvalho e tanques de inox, para preservar a pureza do Chardonnay enquanto lhe confere uma textura sedosa.
Notas de degustação do vinho Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024
À vista: uma cor dourada pálida, de uma limpidez cristalina, onde a luz dança sobre reflexos prateados, revelando uma textura quase sedosa.
No nariz: aromas de pera Williams fresca desabrocham em notas de flores secas, seguidas de um toque de amêndoa torrada e damasco maduro, tudo sublinhado por uma sutil salinidade calcária.
Em boca: um ataque redondo e generoso, rapidamente tensionado por uma acidez viva que carrega uma mineralidade salina, enquanto o final, longo e baunilhado, deixa uma impressão de pureza e elegância.
Servir entre 10 e 12°C em uma taça de vinho branco de Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2024
Uma safra marcada por uma maturidade precoce e uma bela concentração, oferecendo um equilíbrio perfeito entre frescor e estrutura.
- Potencial de guarda: a apreciar entre 2027 e 2031, em condições de conservação ideais (temperatura estável, ao abrigo da luz).
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