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Borgoña
| Chablis 1er cru
Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montmains 2024
125831
Blanco
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El 1er Cru Montmains 2024 de Domaine Jean-Paul & Benoît Droin refleja los suelos kimmeridgienses de Chablis. Este vino blanco, criado en depósitos de acero inoxidable, ofrece notas cítricas y de sílex. Vivo y mineral, acompaña perfectamente las ostras o los pescados y tiene un potencial de guarda de diez años.
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Una bodega familiar arraigada en el terruño de Chablis desde hace casi cinco siglos, donde la tradición y la precisión dan forma a vinos de elegancia mineral.
- Terruño: 26 hectáreas de viñedo en Borgoña. Los suelos kimmeridgienses del climat Montmains, ricos en fósiles marinos, confieren a los vinos su carácter calcáreo y salino.
- Vinificación: un enfoque respetuoso con la fruta que combina la fermentación en depósitos de acero inoxidable, para preservar la pureza aromática, con la crianza sobre lías finas, que aporta una textura sedosa.
Una bodega familiar arraigada en el terruño de Chablis desde hace casi cinco siglos, donde la tradición y la precisión dan forma a vinos de elegancia mineral.
- Terruño: 26 hectáreas de viñedo en Borgoña. Los suelos kimmeridgienses del climat Montmains, ricos en fósiles marinos, confieren a los vinos su carácter calcáreo y salino.
- Vinificación: un enfoque respetuoso con la fruta que combina la fermentación en depósitos de acero inoxidable, para preservar la pureza aromática, con la crianza sobre lías finas, que aporta una textura sedosa.
Notas de cata del vino Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er cru Montmains 2024
A la vista: color oro pálido con reflejos verdes y una limpidez cristalina que deja entrever una textura casi sedosa desde el primer momento.
En nariz: los aromas de manzana verde y limón confitado se entrelazan con notas de flor de acacia, antes de dar paso a un toque salino y una mineralidad calcárea, sello distintivo de los suelos de Montmains.
En boca: entrada viva y precisa, sostenida por una acidez vibrante que se prolonga en un final largo y salino, donde domina la mineralidad sin eclipsar la frescura de la fruta.
Temperatura de servicio: 10-12 °C. Sírvalo en una copa para vino blanco de Borgoña para realzar su complejidad.
Anada 2024
Una anada marcada por un equilibrio poco común entre frescura y madurez, que ofrece vinos con la tensión mineral característica de los grandes Chablis.
- Potencial de guarda: 10 años, si se conserva en condiciones óptimas (temperatura estable entre 12 y 14 °C y humedad controlada).
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