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Bourgogne
| Chablis 1er cru
Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montmains 2024
125831
Branco
75cl
90/100
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O 1er Cru Montmains 2024 do Domaine Jean-Paul & Benoît Droin revela os solos kimmeridgianos de Chablis. Este vinho branco, maturado em inox, oferece notas de cítricos e sílex. Vivo e mineral, acompanha perfeitamente ostras ou peixes, com um potencial de guarda de dez anos.
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Um domínio familiar enraizado no terroir de Chablis há quase cinco séculos, onde tradição e precisão moldam vinhos de uma elegância mineral.
- Terroir: 26 hectares de vinhas na Borgonha, cujos solos kimmeridgianos do climat Montmains, ricos em fósseis marinhos, conferem aos vinhos sua assinatura gretosa e salina.
- Vinificação: abordagem respeitosa da fruta, combinando fermentação em cubas de inox para preservar a pureza aromática e maturação sobre borras finas para uma textura sedosa.
Um domínio familiar enraizado no terroir de Chablis há quase cinco séculos, onde tradição e precisão moldam vinhos de uma elegância mineral.
- Terroir: 26 hectares de vinhas na Borgonha, cujos solos kimmeridgianos do climat Montmains, ricos em fósseis marinhos, conferem aos vinhos sua assinatura gretosa e salina.
- Vinificação: abordagem respeitosa da fruta, combinando fermentação em cubas de inox para preservar a pureza aromática e maturação sobre borras finas para uma textura sedosa.
Notas de degustação do vinho Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er cru Montmains 2024
À vista: uma cor dourada pálida com reflexos verdes, de uma limpidez cristalina, revelando uma textura quase sedosa desde o primeiro olhar.
No nariz: aromas de maçã verde e limão confitado entrelaçam-se com notas de flor de acácia, antes de dar lugar a um toque salino e uma mineralidade gretosa, assinatura dos solos de Montmains.
Na boca: um ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa que se estende em um final longo e salino, onde a mineralidade domina sem esmagar o frescor frutado.
Temperatura de serviço: 10-12°C – Taça de vinho branco de Borgonha para exaltar sua complexidade.
Safra 2024
Uma safra marcada por um equilíbrio raro entre frescor e maturidade, oferecendo vinhos de uma tensão mineral característica dos grandes Chablis.
- Potencial de guarda: 10 anos, a conservar em condições ideais (temperatura estável entre 12 e 14°C e higrometria controlada).
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