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Borgogna
| Beaune 1er cru
Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2007
120742
Rosso
75cl
89/100
89/100
89/100
16/20
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Il Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2007, Pinot Noir delle colline argillo-calcaree di Beaune. Naso: frutti rossi, spezie e sottobosco, affinato in botti (25% nuove). Bocca tesa, tannini setosi e mineralità gessosa. Perfetto fino al 2032 con selvaggina o formaggi.
Domaine Joseph Drouhin
Casa di famiglia fondata nel 1880, il Domaine Joseph Drouhin incarna l'eleganza borgognona attraverso un'eredità viticola tramandata con rigore e passione.
- Terroir : Radicato a Beaune, il vigneto del Clos des Mouches si estende su suoli argillo-calcarei, che mescolano gesso e marne, per un'espressione minerale e precisa del Pinot Noir.
- Vinificazione : Rispetto delle tradizioni – vendemmia manuale, fermentazione in vasche aperte e affinamento in botti di rovere francese, per vini dalla tensione setosa e dalla lunghezza gessosa.
Casa di famiglia fondata nel 1880, il Domaine Joseph Drouhin incarna l'eleganza borgognona attraverso un'eredità viticola tramandata con rigore e passione.
- Terroir : Radicato a Beaune, il vigneto del Clos des Mouches si estende su suoli argillo-calcarei, che mescolano gesso e marne, per un'espressione minerale e precisa del Pinot Noir.
- Vinificazione : Rispetto delle tradizioni – vendemmia manuale, fermentazione in vasche aperte e affinamento in botti di rovere francese, per vini dalla tensione setosa e dalla lunghezza gessosa.
Note di degustazione del vino Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2007
- All'occhio : Veste di un rosso rubino profondo, luminosa e di una densità vellutata, che rivela una materia generosa e una bella trasparenza.
- Al naso : Freschezza di amarena e lampone si mescola a note più profonde di liquirizia, tabacco biondo e humus, sottolineate da un tocco salino e una punta di pepe nero.
- In bocca : Attacco franco e carnoso, sorretto da tannini setosi e un'acidità vivace, mentre una mineralità gessosa struttura un finale lungo e teso, dove si dispiegano aromi di sottobosco e spezie dolci.
Servire a 16°C in un calice da Borgogna per rivelarne la complessità.
- All'occhio : Veste di un rosso rubino profondo, luminosa e di una densità vellutata, che rivela una materia generosa e una bella trasparenza.
- Al naso : Freschezza di amarena e lampone si mescola a note più profonde di liquirizia, tabacco biondo e humus, sottolineate da un tocco salino e una punta di pepe nero.
- In bocca : Attacco franco e carnoso, sorretto da tannini setosi e un'acidità vivace, mentre una mineralità gessosa struttura un finale lungo e teso, dove si dispiegano aromi di sottobosco e spezie dolci.
Servire a 16°C in un calice da Borgogna per rivelarne la complessità.
Annata 2007
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove freschezza e concentrazione si coniugano per offrire un vino di un'eleganza accessibile, pur mantenendo una bella tensione.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare fino al 2032 in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata e al riparo dalla luce).
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove freschezza e concentrazione si coniugano per offrire un vino di un'eleganza accessibile, pur mantenendo una bella tensione.
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