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Bourgogne
| Beaune 1er cru
Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2007
120742
Rouge
75cl
89/100
89/100
89/100
16/20
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Le Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2007, Pinot Noir des coteaux argilo-calcaires de Beaune. Nez : fruits rouges, épices et sous-bois, élevé en fûts (25 % neuf). Bouche tendue, tanins soyeux et minéralité crayeuse. Parfait jusqu’en 2032 avec gibiers ou fromages.
Domaine Joseph Drouhin
Maison familiale fondée en 1880, le Domaine Joseph Drouhin incarne l’élégance bourguignonne à travers un héritage viticole transmis avec rigueur et passion.
- Terroir : Enraciné à Beaune, le vignoble du Clos des Mouches s’étend sur des sols argilo-calcaires, mêlant craie et marnes, pour une expression minérale et précise du Pinot Noir.
- Vinification : Respect des traditions – vendanges manuelles, fermentation en cuves ouvertes et élevage en fûts de chêne français, pour des vins d’une tension soyeuse et d’une longueur crayeuse.
Maison familiale fondée en 1880, le Domaine Joseph Drouhin incarne l’élégance bourguignonne à travers un héritage viticole transmis avec rigueur et passion.
- Terroir : Enraciné à Beaune, le vignoble du Clos des Mouches s’étend sur des sols argilo-calcaires, mêlant craie et marnes, pour une expression minérale et précise du Pinot Noir.
- Vinification : Respect des traditions – vendanges manuelles, fermentation en cuves ouvertes et élevage en fûts de chêne français, pour des vins d’une tension soyeuse et d’une longueur crayeuse.
Notes de dégustation du vin Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2007
- À l’œil : Robe d’un rouge rubis profond, lumineuse et d’une densité veloutée, révélant une matière généreuse et une belle transparence.
- Au nez : Fraîcheur de griotte et de framboise se mêle à des notes plus profondes de réglisse, de tabac blond et d’humus, soulignées par une touche saline et une pointe de poivre noir.
- En bouche : Attaque franche et charnue, portée par des tannins soyeux et une acidité vive, tandis qu’une minéralité crayeuse structure une finale longue et tendue, où se déploient des arômes de sous-bois et d’épices douces.
Servir à 16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler la complexité.
- À l’œil : Robe d’un rouge rubis profond, lumineuse et d’une densité veloutée, révélant une matière généreuse et une belle transparence.
- Au nez : Fraîcheur de griotte et de framboise se mêle à des notes plus profondes de réglisse, de tabac blond et d’humus, soulignées par une touche saline et une pointe de poivre noir.
- En bouche : Attaque franche et charnue, portée par des tannins soyeux et une acidité vive, tandis qu’une minéralité crayeuse structure une finale longue et tendue, où se déploient des arômes de sous-bois et d’épices douces.
Servir à 16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler la complexité.
Millésime 2007
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se conjuguent pour offrir un vin d’une élégance accessible, tout en gardant une belle tension.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2032 dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée et à l’abri de la lumière).
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se conjuguent pour offrir un vin d’une élégance accessible, tout en gardant une belle tension.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2032 dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée et à l’abri de la lumière).
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