Bourgogne
| Beaune 1er cru
Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2007
120742
Rot
75cl
89/100
89/100
89/100
16/20
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Der Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2007, ein Pinot Noir von den tonkalkhaltigen Hängen von Beaune. Nase: rote Früchte, Gewürze und Unterholz, ausgebaut in Fässern (25 % neu). Gespannter Gaumen, seidige Tannine und kreideartige Mineralität. Ideal bis 2032 zu Wild oder Käse.
Domaine Joseph Drouhin
Das 1880 gegründete Familienunternehmen Domaine Joseph Drouhin verkörpert burgundische Eleganz durch ein mit Strenge und Leidenschaft weitergegebenes weinbauliches Erbe.
- Terroir : In Beaune verwurzelt, erstreckt sich der Weinberg des Clos des Mouches über tonkalkhaltige Böden, die Kreide und Mergel vereinen, für einen mineralischen und präzisen Ausdruck des Pinot Noir.
- Vinifikation : Respekt vor den Traditionen – manuelle Weinlese, Vergärung in offenen Tanks und Ausbau in französischen Eichenfässern, für Weine mit seidiger Spannung und kreideartiger Länge.
Das 1880 gegründete Familienunternehmen Domaine Joseph Drouhin verkörpert burgundische Eleganz durch ein mit Strenge und Leidenschaft weitergegebenes weinbauliches Erbe.
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- Vinifikation : Respekt vor den Traditionen – manuelle Weinlese, Vergärung in offenen Tanks und Ausbau in französischen Eichenfässern, für Weine mit seidiger Spannung und kreideartiger Länge.
Verkostungsnotizen zum Wein Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2007
- Im Glas : Tiefes Rubinrot im Glas, leuchtend und von samtiger Dichte, das reichhaltiges Material und eine schöne Transparenz offenbart.
- In der Nase : Frische Noten von Weichselkirsche und Himbeere verbinden sich mit tieferen Noten von Lakritze, hellem Tabak und Humus, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einem Anflug von schwarzem Pfeffer.
- Am Gaumen : Frischer und fleischiger Antrunk, getragen von seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, während eine kreideartige Mineralität einem langen, gespannten Abgang Struktur verleiht, in dem sich Aromen von Unterholz und sanften Gewürzen entfalten.
Bei 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Komplexität zu entfalten.
- Im Glas : Tiefes Rubinrot im Glas, leuchtend und von samtiger Dichte, das reichhaltiges Material und eine schöne Transparenz offenbart.
- In der Nase : Frische Noten von Weichselkirsche und Himbeere verbinden sich mit tieferen Noten von Lakritze, hellem Tabak und Humus, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einem Anflug von schwarzem Pfeffer.
- Am Gaumen : Frischer und fleischiger Antrunk, getragen von seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, während eine kreideartige Mineralität einem langen, gespannten Abgang Struktur verleiht, in dem sich Aromen von Unterholz und sanften Gewürzen entfalten.
Bei 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2007
Ein Jahrgang, der durch eine ausgewogene Reife geprägt ist, bei dem Frische und Konzentration sich vereinen, um einen Wein von zugänglicher Eleganz zu schaffen, der dennoch eine schöne Spannung bewahrt.
- Lagerungspotenzial : Bis 2032 unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit und lichtgeschützt).
Ein Jahrgang, der durch eine ausgewogene Reife geprägt ist, bei dem Frische und Konzentration sich vereinen, um einen Wein von zugänglicher Eleganz zu schaffen, der dennoch eine schöne Spannung bewahrt.
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