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Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2024
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Der Michel Niellon Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2024 drückt die Mineralität der tonkalkhaltigen Böden von Chassagne aus. In Fässern ausgebaut (25 % neu), verbindet dieser Chardonnay Pfirsich, Quitte und Gewürze mit einem seidigen und salzigen Gaumen. Ab 2028 perfekt zu Hummer oder Geflügel.
Ein familiengeführtes Weingüter im Herzen von Chassagne-Montrachet, wo die burgundische Tradition mit Anspruch weitergegeben wird.
- Terroir: tonkalkhaltige Hangböden, die im Laufe der Zeit geformt wurden und den Weinen ihre kalkige Mineralität und Eleganz verleihen.
- Vinifikation: sanftes Abpressen, Gärung in Fässern (25 % neu) und präziser Ausbau, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren.
Im Auge: ein goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und vielversprechender Dichte.
In der Nase: Aromen von Nektarine und weißem Pfirsich entfalten sich zu Noten von reifer Quitte, akzentuiert durch einen Hauch von Rauch und eine salzige Nuance, die an den burgundischen Kalkstein erinnert.
Am Gaumen: eine üppige und straffe Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität, die in einem langen und salzigen Abgang ausklingt.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die ganze Präzision zu entfalten.
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, in dem Frische und Konzentration harmonisch aufeinandertreffen.
- Lagerpotenzial: bis 2044 unter optimalen Bedingungen aufbewahren (kühler und feuchter Keller).
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