Jean François Ganevat Suyquiême 2004 37,5cl
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Il Jean François Ganevat Suyquiême 2004, rara cuvée nel formato da 37,5 cl, è un vino bianco abboccato del Jura. Ottenuto da Savagnin, conquista con note di frutta secca e una mineralità gessosa, equilibrate da un’acidità vivace. La sua consistenza setosa lo rende un vino da invecchiamento, ideale con formaggi stagionati o astice.
Una tenuta vinicola radicata nel Jura, dove il rigore biodinamico incontra l’eredità di un terroir unico.
- Terroir: Radici giurassiane a Rotalier, in una regione dove terreni e clima plasmano vini di rara precisione.
- Vinificazione: Un approccio biodinamico e uno stile abboccato caratteristico della casa, che unisce finezza e tensione.
Note di degustazione del vino Domaine Jean-François Ganevat Suyquiême 2004
Alla vista: Un colore chiaro, dall’aspetto setoso e luminoso, che rivela la purezza del vitigno Savagnin.
Al naso: Aromi di frutta secca, sostenuti da un’acidità vivace e un tocco sapido, con note di nocciola e una mineralità gessosa.
Al palato: Elegante, con una tensione acidula e una mineralità persistente che lasciano spazio a un finale lungo e sapido.
Servire tra 10 e 12 °C in un calice da vino bianco tipo Borgogna per apprezzarne tutta la complessità.
Annata 2004
Un’annata in cui la maturità delle uve, vendemmiate a dicembre, conferisce a questo vino una ricchezza equilibrata da un’acidità vivace.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile e al riparo dalla luce) per preservarne freschezza e complessità.
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