Trapet Latricières Chambertin 2000
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Il Latricières-Chambertin Grand Cru 2000 del Domaine Trapet Père & Fils nasce dai suoli gessosi della Côte de Nuits. Questo Pinot Noir, affinato in botti, unisce frutti neri, spezie e mineralità. In bocca, setoso e fresco, accompagna la selvaggina o si conserva fino al 2025.
Erede di un savoir-faire familiare radicato a Gevrey-Chambertin, questo domaine coltiva l'eccellenza dei Grands Crus borgognoni con umiltà e precisione.
- Terroir: Suoli di marna bianca e rocciosi, esposti al fresco della Combe de Grisard, che danno forma a vini di una mineralità gessosa e di una rarità elegante.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali ed estrazione misurata per rivelare la purezza del Pinot Noir.
Note di degustazione del vino Domaine Trapet Père & Fils Latricières-Chambertin 2000
All'occhio: Veste granato con riflessi mattone, di una densità setosa dove la luce danza con una sottilità minerale.
Al naso: Aromi di ciliegia nera candita, violetta appassita, sottobosco umido e liquirizia, ravvivati da un tocco salino e una punta di grafite.
In bocca: Texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, con un finale lungo e teso dove si mescolano spezie dolci e tannini fonduti.
Servire a 16-18°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2000
Un'annata caratterizzata da una maturità precoce e un equilibrio armonioso, dove la freschezza del terroir di Latricières-Chambertin si esprime con un'eleganza classica.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere fino al 2025-2030, conservato in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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