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Proveniente dalle viti vecchie del Chambertin Grand Cru, questo Pinot Noir 1990 del Domaine Trapet rivela aromi di ciliegia candita, liquirizia e sottobosco. La sua struttura setosa e la sua mineralità vibrante ne fanno un vino dall'eleganza rara. Da degustare con un risotto ai porcini o un agnello arrosto.

Domaine Trapet
Situato nel cuore di Gevrey-Chambertin, questo domaine familiare incarna l'esigenza e la fedeltà al terroir borgognone da generazioni.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei dei Grands Crus della Côte de Nuits, dove il Pinot Noir rivela la sua profondità minerale e la sua precisione.
- Vinificazione: Approccio biodinamico e affinamento in botti per vini dall'eleganza tesa, che riflettono l'autenticità del luogo.

Note di degustazione del vino Domaine Trapet Chambertin Vieilles Vignes 1990

All'occhio: Veste granata con riflessi aranciati, di una densità setosa e di una brillantezza preservata dal tempo.
Al naso: Aromi di amarena matura, sottobosco umido, liquirizia dolce e tartufo nero, sottolineati da un tocco salino e da una mineralità gessosa.
In bocca: Texture vellutata ma tesa, sostenuta da un'acidità vivace e da una trama tannica morbida, con un finale lungo e salino, caratterizzato da note di cacao e spezie dolci.

Servire a 16-18°C in un calice da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.

Annata 1990

Un'annata solare e generosa, in cui la maturità delle uve ha permesso di unire potenza e finezza, conservando al contempo una bella freschezza.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere fino al 2030, a condizione di conservarlo in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.

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