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Aus den alten Reben des Chambertin Grand Cru stammend, offenbart dieser Pinot Noir 1990 vom Domaine Trapet Aromen von kandierter Kirsche, Lakritze und Unterholz. Seine seidige Struktur und seine vibrierende Mineralität machen ihn zu einem Wein von seltener Eleganz. Ideal zu einem Steinpilzrisotto oder einem Lammbraten.

Domaine Trapet
Im Herzen von Gevrey-Chambertin gelegen, verkörpert dieses familiengeführte domaine seit Generationen die Anspruchshaltung und die Treue zum burgundischen Terroir.
- Terroir: Ton-Kalkstein-Böden der Grands Crus der Côte de Nuits, wo der Pinot Noir seine mineralische Tiefe und Präzision offenbart.
- Vinifikation: Biodynamischer Ansatz und Ausbau in Fässern für Weine von gespannter Eleganz, die die Authentizität des Ortes widerspiegeln.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Trapet Chambertin Vieilles Vignes 1990

Im Auge: Granatfarbenes Gewand mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Dichte und einer vom Zeit bewahrten Brillanz.
In der Nase: Aromen von reifer Sauerkirsche, feuchtem Unterholz, milder Lakritze und schwarzem Trüffel, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einer kreidigen Mineralität.
Am Gaumen: Samtweiche, aber gespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einem geschmolzenen Tanningerüst, mit einem langen, salzigen Abgang, geprägt von Noten von Kakao und milden Gewürzen.

Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 1990

Ein sonniger und großzügiger Jahrgang, bei dem die Reife der Trauben es ermöglichte, Kraft und Finesse zu verbinden und dabei eine schöne Frische zu bewahren.
- Lagerpotenzial: Bis 2030 trinkbar, sofern er in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahrt wird.

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