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Val Frison Goustan Zéro Dosage
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Val Frison Goustan Zéro Dosage
Le domaine Val Frison, situato a Ville-sur-Arce nella Côte des Bar, è un riferimento nel Champagne biodinamico, coltivando i suoi 6 ettari con cura fin dalla conversione biologica nel 2003. La cuvée Goustan Zéro Dosage incarna questa filosofia con un dosaggio nullo (0 g/l), offrendo un'espressione cruda e naturale del suo terroir argillo-calcareo. Questo assemblaggio equilibrato associa il 70% di Pinot Noir e il 30% di Chardonnay, vinificati in botti di rovere per una complessità maggiore, senza aggiunta di solfiti, sottolineandone l'autenticità.
Alla degustazione, questo Champagne rivela un colore dorato chiaro e un'effervescenza fine. Il naso svela aromi freschi di mela verde, limone candito e nocciola, con un tocco minerale salino. In bocca, colpisce per la sua tensione vibrante, la sua texture pura e un finale lungo, caratterizzato da note di agrumi e pietra focaia. Ideale come aperitivo o con piatti come ostriche o pesce alla griglia, il Val Frison Goustan Zéro Dosage conquista gli amatori di Champagne naturali per la sua precisione e il suo carattere unico.
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