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Vieux Château Certan 2002
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Il Vieux Château Certan 2002, proveniente da Pomerol, unisce Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon su suoli argillo-ghiaiosi. Affinato in botti di rovere, seduce con i suoi aromi di ribes nero, tabacco e un palato vellutato, minerale e persistente. Perfetto fino al 2036 o con un magret d'anatra.
Un domaine familiare radicato nel cuore di Pomerol, dove il patrimonio viticolo si tramanda da quasi tre secoli.
- Terroir : 14 ettari di ghiaie argillose e sabbie profonde, tipiche dell'appellation Pomerol, che conferiscono ai vini un'eleganza minerale e una profondità rara.
- Vinificazione : Assemblaggio preciso di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, affinato con pazienza in botti di rovere per rivelare una struttura setosa e una complessità aromatica.
Note di degustazione del vino Vieux Château Certan 2002
All'occhio – Una veste rosso granato con riflessi profondi, densa e luminosa, che tradisce una materia generosa e una maturità compiuta.
Al naso – Un bouquet dove si intrecciano dapprima aromi di ribes nero maturo e mora selvatica, seguiti da note più profonde di cedro, tabacco biondo e un tocco salino, come un'eco delle ghiaie del terroir.
In bocca – Una texture vellutata, quasi setosa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, mentre tannini morbidi accompagnano un finale lungo e preciso, dove persistono sfumature di liquirizia e spezie dolci.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per sprigionare tutta la sua complessità.
Annata 2002
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata, dove la freschezza delle notti ha preservato l'acidità e la tensione, offrendo un vino al tempo stesso accessibile e dotato di un grande potenziale di evoluzione.
- Potenziale di invecchiamento : Da gustare fino al 2036, a condizione di conservarlo in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata e al riparo dalla luce).
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