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Vieux Château Certan 2002
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El Vieux Château Certan 2002, procedente de Pomerol, combina Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon en suelos arcillo-gravosos. Criado en barricas de roble, seduce por sus aromas de grosella negra, tabaco y una boca aterciopelada, mineral y persistente. Perfecto hasta 2036 o con un magret de pato.
Un dominio familiar arraigado en el corazón de Pomerol, donde el legado vitícola se transmite desde hace casi tres siglos.
- Terroir: 14 hectáreas de gravas arcillosas y arenas profundas, típicas de la appellation Pomerol, que confieren a los vinos una elegancia mineral y una profundidad poco común.
- Vinificación: Ensamblaje preciso de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, criado con paciencia en barricas de roble para revelar una estructura sedosa y una complejidad aromática.
Notas de cata del vino Vieux Château Certan 2002
A la vista – Una capa rojo granate de reflejos profundos, densa y luminosa, que delata una materia generosa y una madurez lograda.
En nariz – Un bouquet donde se mezclan en primer lugar aromas de grosella negra madura y mora silvestre, seguidos de notas más profundas de cedro, tabaco rubio y un toque salino, como un eco de las gravas del terroir.
En boca – Una textura aterciopelada, casi sedosa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, mientras que unos taninos fundidos sostienen un final largo y preciso, donde persisten matices de regaliz y especias suaves.
Servir a 16-18°C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 2002
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura de las noches ha preservado la acidez y la tensión, ofreciendo un vino a la vez accesible y dotado de un gran potencial de evolución.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hasta 2036, a condición de conservarlo en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada y al abrigo de la luz).
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