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Coutet 1989
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O Château Coutet 1989, proveniente de Barsac-Sauternes, combina Sémillon (80%) e Sauvignon Blanc (20%) sobre um solo argilo-calcário. Seu nariz gourmand – crème brûlée, cítricos confitados – precede uma boca untuosa e viva, com acentos de mel e especiarias. Perfeito com foie gras ou queijos curados.
Um domínio histórico enraizado nas terras douradas de Barsac, onde a arte da elegância licorosa se transmite desde o século XVII.
- Terroir: Solos argilo-calcários e de cascalho da appellation Sauternes, banhados pelo Ciron, que favorece a podridão nobre e concentra os aromas.
- Vinificação: Assemblage minucioso de Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle, envelhecido com paciência para revelar uma doçura precisa e uma mineralidade calcária.
Notas de degustação do vinho Château Coutet Coutet 1989
À vista: Cor âmbar de uma densidade sedosa, com reflexos dourados evocando a luz outonal sobre as vinhas.
No nariz: Aromas de crème brûlée e pêssegos confitados entrelaçam-se com notas de torta de limão, enquanto um toque salino e uma ponta de canela trazem profundidade e frescor.
Na boca: Textura untuosa e tensa, onde se desdobram camadas de mel, casca de cítricos e especiarias suaves, sustentadas por uma acidez viva e um final de uma extensão mineral.
Servir a 8-10°C em uma taça de vinho branco tipo Bordeaux para exaltar a sua complexidade.
Safra 1989
Uma safra generosa, marcada por um equilíbrio raro entre maturidade e frescor, ideal para os vinhos licorosos de Sauternes.
- Potencial de guarda: Beber até 2030-2035, conservado ao abrigo da luz e a uma temperatura estável de 12-14°C.
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