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Coutet 1989
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Le Château Coutet 1989, issu de Barsac-Sauternes, marie Sémillon (80 %) et Sauvignon Blanc (20 %) sur un sol argilo-calcaire. Son nez gourmand – crème brûlée, agrumes confits – précède une bouche onctueuse et vive, aux accents de miel et d’épices. Parfait avec foie gras ou fromages affinés.
Un domaine historique ancré dans les terres dorées de Barsac, où l’art de l’élégance liquoreuse se transmet depuis le XVIIe siècle.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et graves de l’appellation Sauternes, baignés par le Ciron, qui favorise la pourriture noble et concentre les arômes.
- Vinification : Assemblage minutieux de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, élevé avec patience pour révéler une douceur précise et une minéralité crayeuse.
Notes de dégustation du vin Château Coutet Coutet 1989
À l’œil : Robe ambrée d’une densité soyeuse, aux reflets dorés évoquant la lumière automnale sur les vignes.
Au nez : Arômes de crème brûlée et de pêches confites s’entrelacent à des notes de tarte au citron, tandis qu’une touche saline et une pointe de cannelle apportent profondeur et fraîcheur.
En bouche : Texture onctueuse et tendue, où se déploient des couches de miel, d’écorce d’agrumes et d’épices douces, portées par une acidité vive et une finale d’une longueur minérale.
Servir à 8-10°C dans un verre à vin blanc de type Bordeaux pour en exalter la complexité.
Millésime 1989
Un millésime généreux, marqué par un équilibre rare entre maturité et fraîcheur, idéal pour les vins liquoreux de Sauternes.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2030-2035, conservé à l’abri de la lumière et à une température stable de 12-14°C.
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