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보르도 (Bordeaux)
| 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)
오 브리옹 (Haut Brion) 1991
샤토 오 브리옹 1991 (Château Haut-Brion 1991)은 페삭-레오냥 (Pessac-Léognan) 자갈밭의 보석으로, 메를로, 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑을 블렌딩합니다. 오크 배럴 숙성을 거쳐 검은 과실, 가죽, 스파이스의 노트를 드러냅니다. 부드러운 입감, 융합된 타닌, 분필 같은 미네랄리티. 레드 육류나 치즈와 함께 2025년까지 완벽합니다.
Château Haut-Brion
페삭-레오냥 (Pessac-Léognan) 의 심장부에 자리한 이 역사적인 도메인은 16세기부터 보르도의 탁월함을 구현하며, 도멘 클라랑스 딜롱 (Domaines Clarence Dillon) 의 주도 하에 가족 전통과 혁신을 결합해 왔습니다.
- 테루아 : 깊은 자갈층과 점토-자갈 토양은 와인에 분필 같은 미네랄리티와 희귀한 우아함을 부여하는 독특한 토양입니다.
- 양조 : 부드러운 구조감과 아로마 복잡성을 위해 프랑스산 오크 배럴에서 숙성된 메를로, 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑의 정밀한 블렌딩.
샤토 오 브리옹 루즈 1991 (Château Haut-Brion Rouge 1991) 와인 테이스팅 노트
외관 – 30년 이상의 인내와 정제를 드러내는 벨벳 같은 밀도의 기와빛 반사를 지닌 진한 석류석 빛 루비 컬러.
향 – 처음에는 야생 블랙베리와 콩피한 블랙커런트의 노트로 시작하여, 숙성된 가죽, 버지니아 담배, 그리고 자갈밭에서 불어오는 미네랄한 숨결처럼 느껴지는 섬세한 흑연의 뉘앙스가 이어집니다.
입 안 – 융합된 타닌이 생생한 산도와 어우러지는 부드럽고 팽팽한 질감에 감초, 시더 아로마와 길고 지속적인 소금기 어린 피니시가 더해집니다.
복잡성을 온전히 발현시키기 위해 보르도 글라스에 16°C에서 18°C 사이로 서빙하십시오.
1991 빈티지
기후적 도전으로 특징지어진 빈티지로, 생산자의 엄격함이 무더운 여름을 활용하여 이른 완숙도와 희귀한 우아함을 지닌 와인을 선사했습니다.
- 숙성 잠재력 : 현재 절정에 달해 있으며, 최적의 조건 (안정적인 온도, 조절된 습도) 에서 보관된다면 2030년까지 더욱 발전할 수 있습니다.
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페삭-레오냥 (Pessac-Léognan) 의 심장부에 자리한 이 역사적인 도메인은 16세기부터 보르도의 탁월함을 구현하며, 도멘 클라랑스 딜롱 (Domaines Clarence Dillon) 의 주도 하에 가족 전통과 혁신을 결합해 왔습니다.
- 테루아 : 깊은 자갈층과 점토-자갈 토양은 와인에 분필 같은 미네랄리티와 희귀한 우아함을 부여하는 독특한 토양입니다.
- 양조 : 부드러운 구조감과 아로마 복잡성을 위해 프랑스산 오크 배럴에서 숙성된 메를로, 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑의 정밀한 블렌딩.
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