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Bordeaux
| Pessac Léognan
Haut Brion 1991
122111
Tinto
75cl
Muy ligeramente deteriorada
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Château Haut-Brion 1991, joya de las gravas de Pessac-Léognan, ensambla Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Criado en barricas de roble, revela notas de frutos negros, cuero y especias. Boca sedosa, taninos fundidos y mineralidad calcárea. Perfecto hasta 2025 con carnes rojas o quesos.
Château Haut-Brion
Enclavado en el corazón de Pessac-Léognan, este histórico dominio encarna la excelencia bordelesa desde el siglo XVI, combinando tradición familiar e innovación bajo la égida de los Domaines Clarence Dillon.
- Terruño : Gravas profundas y arcillo-gravosas, un suelo único que confiere a los vinos una mineralidad calcárea y una elegancia poco común.
- Vinificación : Ensamblaje meticuloso de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, criado en barricas de roble francés para una estructura sedosa y una complejidad aromática.
Notas de cata del vino Château Haut-Brion Tinto 1991
A la vista – Una capa rojo granate con reflejos teja, de una densidad aterciopelada, que delata más de tres décadas de paciencia y refinamiento.
En nariz – Primero notas de mora silvestre y grosella negra confitada, seguidas de un toque de cuero envejecido, tabaco rubio y una sutil punta de grafito, como un soplo mineral venido de las gravas.
En boca – Una textura untuosa y tensa, donde los taninos fundidos se conjugan con una acidez viva, portada por aromas de regaliz, cedro y un final salino, largo y persistente.
Servir entre 16 y 18 °C, en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 1991
Una añada marcada por desafíos climáticos, donde el rigor del viticultor supo aprovechar un verano cálido para ofrecer un vino de madurez precoz y elegancia poco común.
- Potencial de guarda : En su apogeo hoy, este vino puede seguir mejorando hasta 2030, siempre que se conserve en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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Enclavado en el corazón de Pessac-Léognan, este histórico dominio encarna la excelencia bordelesa desde el siglo XVI, combinando tradición familiar e innovación bajo la égida de los Domaines Clarence Dillon.
- Terruño : Gravas profundas y arcillo-gravosas, un suelo único que confiere a los vinos una mineralidad calcárea y una elegancia poco común.
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En boca – Una textura untuosa y tensa, donde los taninos fundidos se conjugan con una acidez viva, portada por aromas de regaliz, cedro y un final salino, largo y persistente.
Servir entre 16 y 18 °C, en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
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