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Bordeaux
| Pessac Léognan
Haut Brion 1991
122111
Rosso
75cl
Leggermente danneggiata
89/100
85/100
17/20
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Château Haut-Brion 1991, gioiello delle ghiaie di Pessac-Léognan, assembla Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Affinato in botti di rovere, rivela note di frutti neri, cuoio e spezie. Bocca setosa, tannini morbidi e mineralità gessosa. Perfetto fino al 2025 con carni rosse o formaggi.
Château Haut-Brion
Immerso nel cuore di Pessac-Léognan, questo domaine storico incarna l'eccellenza bordolese dal XVI secolo, unendo tradizione familiare e innovazione sotto l'egida dei Domaines Clarence Dillon.
- Terroir : Ghiaie profonde e argillo-ghiaiose, un suolo unico che conferisce ai vini una mineralità gessosa e un'eleganza rara.
- Vinificazione : Assemblaggio meticoloso di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, affinato in botti di rovere francese per una struttura setosa e una complessità aromatica.
Note di degustazione del vino Château Haut-Brion Rouge 1991
All'occhio – Una veste rosso granato con riflessi ramati, di una densità vellutata, che tradisce più di tre decenni di pazienza e raffinatezza.
Al naso – Prima note di mora selvatica e ribes nero candito, seguite da un tocco di cuoio invecchiato, tabacco biondo e una sottile punta di grafite, come un soffio minerale proveniente dalle ghiaie.
In bocca – Una texture morbida e tesa, dove i tannini morbidi abbracciano un'acidità vivace, sostenuta da aromi di liquirizia, cedro e un finale salino, lungo e persistente.
Da servire tra 16 e 18°C, in un bicchiere da Bordeaux per liberare tutta la sua complessità.
Annata 1991
Un'annata segnata da sfide climatiche, dove il rigore del vignaiolo ha saputo trarre vantaggio da un'estate calda per offrire un vino di maturità precoce e di rara eleganza.
- Potenziale di invecchiamento : Al suo apice oggi, questo vino può ancora migliorare fino al 2030, a condizione di essere conservato in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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Immerso nel cuore di Pessac-Léognan, questo domaine storico incarna l'eccellenza bordolese dal XVI secolo, unendo tradizione familiare e innovazione sotto l'egida dei Domaines Clarence Dillon.
- Terroir : Ghiaie profonde e argillo-ghiaiose, un suolo unico che conferisce ai vini una mineralità gessosa e un'eleganza rara.
- Vinificazione : Assemblaggio meticoloso di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, affinato in botti di rovere francese per una struttura setosa e una complessità aromatica.
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All'occhio – Una veste rosso granato con riflessi ramati, di una densità vellutata, che tradisce più di tre decenni di pazienza e raffinatezza.
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In bocca – Una texture morbida e tesa, dove i tannini morbidi abbracciano un'acidità vivace, sostenuta da aromi di liquirizia, cedro e un finale salino, lungo e persistente.
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