조셉 로티 샤름 샹베르탱 퀴베 트레 비에이유 비뉴 (Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes) 2009
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도멘 조제프 로티 (Domaine Joseph Roty)의 이 샤름-샹베르탱 그랑 크뤼 (Charmes-Chambertin Grand Cru) 2009는 수령 100년 이상의 포도나무에서 생산되어 제브레-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)의 점토-석회질 토양에서 풍요로움을 끌어냅니다. 블랙 프루트, 감초, 카카오 아로마, 짙고 비단결 같은 입 안감, 미네랄 피니시. 2030년까지 붉은 육류나 치즈와 완벽하게 어울립니다.
제브레-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin) 중심부에 자리한 이 가족 도메인은 6대에 걸쳐 정밀함과 테루아 존중의 유산을 이어오고 있습니다.
- 테루아 : 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 점토-석회질 토양에 뿌리를 둔 포도나무는 샤름-샹베르탱 (Charmes-Chambertin) 아펠라시옹의 백색 이회토와 석회질 암설에서 개성을 끌어냅니다.
- 양조 : 인위적 기교 없이 과일 표현과 미네랄 구조를 우선시하는 방식으로 오크통에서 숙성.
- 눈으로 : 깊고 짙은 자주빛 로브, 올드 바인의 농도와 세월을 드러내는 가넷 빛이 감도는 비단결 같은 질감.
- 코에서 : 처음에는 블랙커런트와 졸인 블랙 체리 아로마, 이어서 습한 흙, 볶은 카카오, 감초 향의 뉘앙스, 그리고 제브레-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)의 분필 같은 지하층을 연상시키는 소금기 있는 터치.
- 입 안에서 : 거의 기름진 듯한 벨벳 같은 질감, 생동감 있는 산도와 분필 같은 미네랄리티가 받쳐주며; 섬세하고 녹아드는 타닌은 부드러운 스파이스와 담배 향이 어우러지는 길고 팽팽한 피니시로 이어집니다.
복잡성을 최대한 발휘하려면 부르고뉴 잔에 16-17°C로 서빙하십시오.
포도의 최적 성숙도를 특징으로 하는 풍요로운 빈티지로, 풍성하고 균형 잡힌 와인을 선사합니다.
- 숙성 잠재력 : 서늘한 와인 셀러(12-14°C)에서 빛을 차단하여 2035년까지, 그 이상도 보관 가능합니다.
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