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레 코쿠 (Les Cocus) 2023, 자갈 토양의 오래된 슈냉 블랑 (Chenin Blanc) 포도나무(1968)에서 생산된 루아르 (Loire) 화이트 와인. 자연 양조로 미네랄하고 플로럴한 향, 흰 과일의 풍미, 생동감 있는 입안의 느낌이 매력적입니다. 생선이나 치즈와 잘 어울리며, 지금 바로 혹은 5년 이내에 즐기기 적합합니다.
도멘 토마 바타르디에르 (Domaine Thomas Batardière)
라블레쉬르레이옹 (Rablay-sur-Layon)에 자리한 이 가족 도멘은, 2012년부터 토마 바타르디에르 (Thomas Batardière)의 열정에 이끌려 예외적인 테루아와 존중하는 포도 재배의 결합을 구현하고 있습니다.
- 테루아 : 생체역학 농법으로 재배되는 4헥타르, 루아르 밸리 (Vallée de la Loire) 구릉지의 편암과 점토 사이에서 슈냉 (Chenin)과 그롤로 (Grolleau)가 그 개성을 키워갑니다.
- 양조 : 자연 농법, 오크 배럴 및 스테인리스 스틸 탱크 숙성으로 생동감 있고 정밀하며 원산지에 충실한 와인.
토마 바타르디에르 레 코쿠 (Thomas Batardière Les Cocus) 2023 와인 테이스팅 노트
외관 – 녹색 빛을 띠는 연한 황금빛 컬러, 비단 같은 맑음, 마치 세월이 다듬은 수정 조각과도 같습니다.
코 – 먼저 거의 짭조름한 미네랄의 신선함, 이어 윌리엄 배, 익은 마르멜로, 새콤한 루바브의 향, 그리고 린덴 꽃의 플로럴 터치와 은은한 분필 연기로 열립니다.
입안 – 조여진 산도가 날카로운 미네랄리티를 부각시키는 밀도 있고 생동감 넘치는 질감; 길고 짭조름한 피니쉬는 순수함과 긴장감의 인상을 남기며, 마치 페이 당주 (Faye d'Anjou) 자갈 토양의 메아리와도 같습니다.
모든 복합미를 드러내기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 타입의 화이트 와인 잔에 12°C로 서빙하십시오.
2023 빈티지
균형 잡힌 성숙도로 특징지어지는 빈티지로, 신선함과 농축미가 우아하게 조화를 이룹니다.
- 숙성 잠재력 : 지금 바로 그 생동감을 즐기시거나, 미네랄의 뉘앙스가 피어나도록 서늘하고 빛이 차단된 셀러에서 5~8년 숙성하십시오.
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라블레쉬르레이옹 (Rablay-sur-Layon)에 자리한 이 가족 도멘은, 2012년부터 토마 바타르디에르 (Thomas Batardière)의 열정에 이끌려 예외적인 테루아와 존중하는 포도 재배의 결합을 구현하고 있습니다.
- 테루아 : 생체역학 농법으로 재배되는 4헥타르, 루아르 밸리 (Vallée de la Loire) 구릉지의 편암과 점토 사이에서 슈냉 (Chenin)과 그롤로 (Grolleau)가 그 개성을 키워갑니다.
- 양조 : 자연 농법, 오크 배럴 및 스테인리스 스틸 탱크 숙성으로 생동감 있고 정밀하며 원산지에 충실한 와인.
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입안 – 조여진 산도가 날카로운 미네랄리티를 부각시키는 밀도 있고 생동감 넘치는 질감; 길고 짭조름한 피니쉬는 순수함과 긴장감의 인상을 남기며, 마치 페이 당주 (Faye d'Anjou) 자갈 토양의 메아리와도 같습니다.
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