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Thomas Batardière Les Cocus 2023
Le Les Cocus 2023, un vin blanc de Loire issu de vieilles vignes de Chenin Blanc (1968) sur sols graveleux. Vinifié naturellement, il séduit par son nez minéral et floral, ses notes de fruits blancs et sa bouche vive. Idéal avec poissons ou fromages, à déguster jeune ou d’ici 5 ans.
Domaine Thomas Batardière
Niché à Rablay-sur-Layon, ce domaine familial incarne l’alliance d’un terroir d’exception et d’une viticulture respectueuse, guidée par la passion de Thomas Batardière depuis 2012.
- Terroir : 4 hectares en biodynamie, où le Chenin et le Grolleau puisent leur caractère dans les coteaux de la Vallée de la Loire, entre schistes et argiles.
- Vinification : Méthodes naturelles, élevage en barriques et cuves inox pour des vins vivants, précis et fidèles à leur origine.
Notes de dégustation du vin Thomas Batardière Les Cocus 2023
À l'œil – Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, comme un éclat de quartz poli par le temps.
Au nez – D’abord une fraîcheur minérale, presque saline, puis des notes de poire Williams, de coing mûr et de rhubarbe acidulée, avant de s’ouvrir sur une touche florale de tilleul et une discrète fumée crayeuse.
En bouche – Texture dense et vibrante, portée par une acidité tendue qui souligne une minéralité tranchante ; la finale, longue et saline, laisse une empreinte de pureté et de tension, comme un écho des sols graveleux de Faye d’Anjou.
Servir à 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec élégance.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant pour sa vivacité, ou patienter 5 à 8 ans en cave fraîche et à l’abri de la lumière pour laisser s’épanouir ses nuances minérales.
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Niché à Rablay-sur-Layon, ce domaine familial incarne l’alliance d’un terroir d’exception et d’une viticulture respectueuse, guidée par la passion de Thomas Batardière depuis 2012.
- Terroir : 4 hectares en biodynamie, où le Chenin et le Grolleau puisent leur caractère dans les coteaux de la Vallée de la Loire, entre schistes et argiles.
- Vinification : Méthodes naturelles, élevage en barriques et cuves inox pour des vins vivants, précis et fidèles à leur origine.
Notes de dégustation du vin Thomas Batardière Les Cocus 2023
À l'œil – Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, comme un éclat de quartz poli par le temps.
Au nez – D’abord une fraîcheur minérale, presque saline, puis des notes de poire Williams, de coing mûr et de rhubarbe acidulée, avant de s’ouvrir sur une touche florale de tilleul et une discrète fumée crayeuse.
En bouche – Texture dense et vibrante, portée par une acidité tendue qui souligne une minéralité tranchante ; la finale, longue et saline, laisse une empreinte de pureté et de tension, comme un écho des sols graveleux de Faye d’Anjou.
Servir à 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
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