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Vinho da França
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Thomas Batardière Os Cornudos 2023
O Les Cocus 2023, um vinho branco do Loire proveniente de vinhas velhas de Chenin Blanc (1968) em solos pedregosos. Vinificado naturalmente, seduz pelo seu nariz mineral e floral, pelas suas notas de frutas brancas e pela sua boca viva. Ideal com peixes ou queijos, a degustar jovem ou nos próximos 5 anos.
Domaine Thomas Batardière
Situado em Rablay-sur-Layon, este domínio familiar encarna a aliança de um terroir de exceção e de uma viticultura respeitosa, guiada pela paixão de Thomas Batardière desde 2012.
- Terroir : 4 hectares em biodinâmica, onde o Chenin e o Grolleau extraem seu caráter nas encostas do Vale do Loire, entre xistos e argilas.
- Vinificação : Métodos naturais, envelhecimento em barricas e cubas de inox para vinhos vivos, precisos e fiéis à sua origem.
Notas de degustação do vinho Thomas Batardière Les Cocus 2023
À vista – Manto de ouro pálido com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa, como um fragmento de quartzo polido pelo tempo.
No nariz – Primeiro uma frescura mineral, quase salina, depois notas de pera Williams, de marmelo maduro e de ruibarbo acidulado, antes de se abrir sobre um toque floral de tília e uma discreta defumação calcária.
Na boca – Textura densa e vibrante, sustentada por uma acidez tensa que sublinha uma mineralidade cortante; o final, longo e salino, deixa uma impressão de pureza e de tensão, como um eco dos solos pedregosos de Faye d'Anjou.
Servir a 12°C em uma taça de vinho branco tipo borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2023
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, em que frescura e concentração se correspondem com elegância.
- Potencial de guarda : A saborear desde já pela sua vivacidade, ou aguardar 5 a 8 anos em adega fresca e ao abrigo da luz para deixar florescer suas nuances minerais.
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Situado em Rablay-sur-Layon, este domínio familiar encarna a aliança de um terroir de exceção e de uma viticultura respeitosa, guiada pela paixão de Thomas Batardière desde 2012.
- Terroir : 4 hectares em biodinâmica, onde o Chenin e o Grolleau extraem seu caráter nas encostas do Vale do Loire, entre xistos e argilas.
- Vinificação : Métodos naturais, envelhecimento em barricas e cubas de inox para vinhos vivos, precisos e fiéis à sua origem.
Notas de degustação do vinho Thomas Batardière Les Cocus 2023
À vista – Manto de ouro pálido com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa, como um fragmento de quartzo polido pelo tempo.
No nariz – Primeiro uma frescura mineral, quase salina, depois notas de pera Williams, de marmelo maduro e de ruibarbo acidulado, antes de se abrir sobre um toque floral de tília e uma discreta defumação calcária.
Na boca – Textura densa e vibrante, sustentada por uma acidez tensa que sublinha uma mineralidade cortante; o final, longo e salino, deixa uma impressão de pureza e de tensão, como um eco dos solos pedregosos de Faye d'Anjou.
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