Camin Larredya

Os vinhos do Domaine Camin Larredya: compra ao melhor preço

O Domaine Camin Larredya é uma das mais belas pérolas do Jurançon, no Sudoeste da França, e o carro-chefe desta denominação do Piemonte pirenaico, ao sul de Pau. Conduzido por Jean-Marc Grussaute, eleito Vigneron do Ano pela Revue du Vin de France em 2023, o domínio estende-se por uma dúzia de hectares de vinhas em terraços, nas encostas de La Chapelle-de-Rousse, em agricultura biológica e biodinâmica. Seu nome, que significa caminho no dialeto local, traça a via rumo à excelência tanto no Jurançon seco quanto no doce, graças às castas tradicionais petit manseng e gros manseng, completadas por petit courbu, camaralet e lauzet. 

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Camin Larredya Jurançon Sec La Virada 2021 Magnum
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Sudoeste | Jurançon Sec

Camin Larredya Jurançon Sec La Virada 2021 Magnum

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História do Domaine Camin Larredya

A propriedade de Camin Larredya foi adquirida em 1900, mas foi apenas a partir de 1970 que a videira verdadeiramente lançou raízes, quando Jean Grussaute plantou petit e gros manseng cuja colheita era então levada à cave cooperativa vizinha. A virada ocorre com seu filho Jean-Marc, cujo destino muda na adolescência, com a morte prematura do pai. Convicto de que era seu dever assumir a sucessão, este apaixonado pelo rúgbi orientou-se para os estudos de viticultura e enologia, antes de se juntar à mãe no vinhedo familiar em 1988, com apenas vinte anos.

Durante uma década, Jean-Marc Grussaute construiu seu aprendizado, jogou rúgbi na Section Paloise, depois abandonou o ovalar para se dedicar inteiramente à videira. Mudou de método, passou ao biológico, plantou seleções massais, aprimorou suas maturidades, suas assemblagens e seus estágios, e apaixonou-se pelos grandes terroirs que identificava nos mapas. Sua revelação foi a Côte Blanche, um raro coteau calcário. Elevando progressivamente o domaine ao topo da denominação, fez dele o teatro da renovação do Jurançon, doravante apoiado por uma equipa de cerca de dez pessoas ligada à dimensão familiar e humana do trabalho.

Terroirs e Vinhedos do Domaine Camin Larredya

O vinhedo se estende no coração de um magnífico circo, nas colinas verdejantes de La Chapelle-de-Rousse, de frente para os Pireneus e para o impressionante Pic du Midi d'Ossau. As videiras, plantadas em terraços em encostas por vezes vertiginosas, beneficiam de um clima único, marcado pelo foehn, esse vento quente do sul que garante finais de estação longos e ensolarados, ideais para a maturidade dos mansengs e a elaboração dos moelleux. Os solos combinam seixos, argilas e, em algumas parcelas de exceção, um raro coteau calcário.

Certificado em agricultura biológica desde 2007, o domaine pratica também a biodinâmica e segue o calendário lunar. O trabalho do solo, mais telúrico e camponês, baseia-se no método Hérody para compreender e nutrir a vida das terras. As videiras são tratadas meticulosamente à mão, como um jardim, e os rendimentos são voluntariamente limitados. É desta leitura fina dos terroirs que nasceram as emblemáticas cuvées parcelares do domaine, cada uma revelando uma faceta precisa da colina.

Vinificações do Domaine Camin Larredya

Na cave como no vinhedo, Jean-Marc Grussaute confia antes de tudo no seu instinto e no petit manseng, alicerce da história e do futuro do Jurançon. As vindimas são manuais, frequentemente por tries sucessivas para os moelleux, a fim de colher as uvas passerilladas no grau de concentração ideal. As vinificações, sem receita fixa, buscam sempre preservar a pureza da fruta, a energia mineral e a frescura, assinaturas do estilo da casa.

Esta busca pelo equilíbrio permite ao domaine de produzir Jurançons secos de grande franqueza, sem açúcar residual, capazes de rivalizar com os maiores brancos, mas também moelleux sutis onde a riqueza jamais eclipsa a vivacidade. O conjunto da gama, do seco ao moelleux, atinge um nível admirável, saudado pela crítica com notas regularmente superiores a 94 em 100.

As cuvées do Domaine Camin Larredya

La Part Davant (Jurançon sec): cuvée de referência do domaine em seco, proveniente das parcelas situadas na frente da colina. Ela joga admiravelmente a carta da fruta crocante e expressiva, equilibrada por uma soberba trama salina e mineral. A boca é suculenta, viva e animada por uma energia comunicativa, para um seco de franqueza e equilíbrio notáveis.

La Virada (Jurançon sec): outra expressão seca do domaine, este Jurançon expressivo e volúvel conjuga intensidade aromática, gulodice de uma fruta madura e energia mineral. Polpudo e animado por um ímpeto apimentado entre açafrão, gengibre e pimenta, revela-se de bela complexidade, perfeito com uma cozinha apurada.

Costa Blanca (Jurançon sec): grande cuvée do domaine, proveniente de um raro coteau calcário, a Côte Blanche, verdadeira revelação de Jean-Marc Grussaute. Tornada em poucos milésimos tão incontornável quanto singular, este vinho reúne complexidade, equilíbrio, comprimento e frescura, e figura entre os maiores brancos secos do Sudoeste.

Au Capcèu (Jurançon moelleux): moelleux proveniente das parcelas mais altas da colina, este Jurançon alia uma doçura elegante a uma bela frescura. Com notas de frutas amarelas maduras, cítricos confitados e especiarias, oferece um equilíbrio delicado entre riqueza e tensão.

Costat Darrèr (Jurançon moelleux): cuvée parcelar nascida na parte traseira do coteau, este moelleux distingue-se pela sua profundidade e concentração. Rico e refinado, desenvolve uma paleta de frutas confitadas e mel, dinamizada por uma acidez que preserva o brilho e o comprimento.

Les Grains de Copains (Jurançon moelleux): um moelleux de partilha e convivialidade, fiel ao espírito coletivo e acolhedor do domaine. Guloso e acessível, com notas de frutas maduras e doçura, é uma bela porta de entrada no universo dos Jurançons moelleux de Camin Larredya.

L'Iranja (vinho laranja): cuvée rara e difícil de encontrar, este vinho laranja é elaborado por maceração das uvas brancas com as suas cascas, à maneira dos vinhos de maceração. De grande originalidade, oferece uma textura tânica e aromas singulares de cítricos, casca e especiarias, testemunhando a liberdade criativa do domaine.

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