Camin Larredya

Los vinos del Domaine Camin Larredya: compra al mejor precio

El Domaine Camin Larredya es una de las más bellas perlas del Jurançon, en el Suroeste, y el emblema de esta denominación del Piedemonte pirenaico, al sur de Pau. Dirigido por Jean-Marc Grussaute, elegido Viticultor del año por la Revue du Vin de France en 2023, el dominio se extiende sobre una docena de hectáreas de viñas en terrazas, en las laderas de La Chapelle-de-Rousse, en agricultura biológica y biodinámica. Su nombre, que significa camino en dialecto local, traza la vía hacia la excelencia tanto en Jurançon seco como en dulce, gracias a las cepas tradicionales que son el petit y el gros manseng, completados con petit courbu, camaralet y lauzet. 

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60,00 € - 80,00 €

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Camin Larredya Jurançon Sec La Virada 2021 Magnum
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Suroeste | Jurançon Sec

Camin Larredya Jurançon Sec La Virada 2021 Magnum

60,00 € IVA incluido por botella
50,00 € IVA excluido

Historia del Domaine Camin Larredya

La propiedad de Camin Larredya fue adquirida ya en 1900, pero no fue hasta 1970 cuando la vid echó verdaderamente raíces allí, cuando Jean Grussaute plantó petit y gros manseng cuya cosecha era entonces llevada a la bodega cooperativa vecina. El punto de inflexión llegó con su hijo Jean-Marc, cuyo destino cambió en la adolescencia, tras la muerte prematura de su padre. Convencido de que era su deber retomar el relevo, este apasionado del rugby se orientó hacia estudios de viticultura y enología, antes de incorporarse junto a su madre en el viñedo familiar en 1988, con tan solo veinte años.

Durante una década, Jean-Marc Grussaute construyó su aprendizaje, jugó al rugby en la Section Paloise, y luego abandonó el rugby oval para consagrarse enteramente a la vid. Cambió de método, pasó al ecológico, plantó selecciones masales, refinó sus madureces, sus ensamblajes y sus crianzas, y se apasionó por los grandes terruños que identificaba en los mapas. Su revelación sería la Côte Blanche, una rara ladera calcárea. Elevando poco a poco el domaine a la cima de la denominación, lo ha convertido en el teatro de la renovación del Jurançon, apoyado hoy por un equipo de una decena de personas comprometidas con la dimensión familiar y humana del trabajo.

Terruños y Viñas del Domaine Camin Larredya

El viñedo se despliega en el corazón de un magnífico circo montañoso, sobre las verdes colinas de La Chapelle-de-Rousse, frente a los Pirineos y al imponente Pic du Midi d'Ossau. Las vides, plantadas en terrazas sobre pendientes a veces vertiginosas, se benefician de un clima único, marcado por el foehn, ese viento cálido del sur que garantiza otoños largos y soleados, ideales para la madurez de los mansengs y la elaboración de los moelleux. Los suelos mezclan cantos rodados, arcillas y, en algunas parcelas de excepción, una rara ladera calcárea.

Certificado en agricultura ecológica desde 2007, el domaine practica también la biodinámica y sigue el calendario lunar. El trabajo del suelo, más terrenal y más campesino, se apoya en el método Hérody para comprender y nutrir la vida de las tierras. Las vides son tratadas meticulosamente a mano, como un jardín, y los rendimientos están voluntariamente limitados. Es de esta lectura fina de los terruños de donde han nacido las emblemáticas cuvées parcelarias del domaine, revelando cada una una faceta precisa de la colina.

Vinificaciones del Domaine Camin Larredya

Tanto en la bodega como en el viñedo, Jean-Marc Grussaute confía ante todo en su instinto y en el petit manseng, pilar de la historia y del futuro del Jurançon. Las vendimias son manuales, a menudo por pasadas sucesivas para los moelleux, con el fin de recoger las uvas pasificadas en el grado de concentración ideal. Las vinificaciones, sin receta fija, buscan siempre preservar la pureza del fruto, la energía mineral y la frescura, señas del estilo de la casa.

Esta búsqueda del equilibrio permite al domaine de producir Jurançons secos de gran franqueza, sin azúcar residual, capaces de rivalizar con los más grandes blancos, pero también moelleux sutiles donde la riqueza nunca aplasta la vivacidad. El conjunto de la gama, del seco al moelleux, alcanza un nivel admirable, saludado por la crítica con puntuaciones regularmente superiores a 94 sobre 100.

Las cuvées del Domaine Camin Larredya

La Part Davant (Jurançon sec): cuvée de referencia del domaine en seco, procedente de las parcelas situadas en la parte delantera de la colina. Juega a las mil maravillas la carta de la fruta crujiente y expresiva, equilibrada por una soberbia trama salina y mineral. El paladar es jugoso, vivo y animado por una energía comunicativa, para un seco de una franqueza y un equilibrio notables.

La Virada (Jurançon sec): otra expresión seca del domaine, este Jurançon expresivo y voluble conjuga intensidad aromática, gula de fruta madura y energía mineral. Pulposo y animado por un impulso especiado entre azafrán, jengibre y pimiento, se revela de una bella complejidad, perfecto con una cocina especiada.

Costa Blanca (Jurançon sec): gran cuvée del domaine, procedente de una rara ladera calcárea, la Côte Blanche, auténtica revelación de Jean-Marc Grussaute. Convertido en pocos añadas en tan indispensable como singular, este vino reúne complejidad, equilibrio, longitud y frescura, y figura entre los más grandes blancos secos del Suroeste.

Au Capcèu (Jurançon moelleux): moelleux procedente de las parcelas altas de la colina, este Jurançon combina una dulzura elegante con una bella frescura. Con notas de frutas amarillas maduras, cítricos confitados y especias, ofrece un delicado equilibrio entre riqueza y tensión.

Costat Darrèr (Jurançon moelleux): cuvée parcelaria nacida en la parte trasera de la ladera, este moelleux se distingue por su profundidad y su concentración. Rico y refinado, despliega una paleta de frutas confitadas y miel, dinamizada por una acidez que preserva su brillo y su longitud.

Les Grains de Copains (Jurançon moelleux): un moelleux de convivialidad y encuentro, fiel al espíritu colectivo y cálido del domaine. Goloso y accesible, con notas de fruta madura y dulzura, constituye una bella puerta de entrada al universo de los Jurançons moelleux de Camin Larredya.

L'Iranja (vino naranja): cuvée rara e imposible de encontrar, este vino naranja se elabora mediante la maceración de uvas blancas sobre sus pieles, a la manera de los vinos de maceración. De gran originalidad, ofrece una textura tánica y aromas singulares de cítricos, corteza y especias, testimonio de la libertad creativa del domaine.

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