Anne Boisson

História do Domaine Anne Boisson

A história do Domaine Anne Boisson inscreve-se na longa tradição vitivinícola da família Boisson, presente em Meursault há mais de dois séculos. Tudo começa nos anos 1850, quando um bisavô se instala como meeiro em Meursault, depois de ter perdido tudo perto de Tournus em consequência da filoxera. A viragem moderna ocorre com Bernard Boisson, pai de Anne e de Pierre, que assina as suas primeiras colheitas em 1978 e funda, após o seu casamento em 1980, o Domaine Boisson-Vadot, uma das referências confidenciais de Meursault.

Em 2008, Anne Boisson começa a assinar as suas próprias cuvées com o seu nome, na continuidade do projeto já iniciado pelo seu irmão Pierre em 2004. Aquando da reforma progressiva de Bernard Boisson em 2016-2017, o vinhedo familiar de 8,5 hectares é partilhado entre as três entidades: a parte histórica sob o rótulo Boisson-Vadot, a produção de Pierre Boisson e a de Anne Boisson. Desejosa de encarnar a nova geração de viticultores, Anne empenha-se em trazer uma visão pessoal e inovadora, mantendo-se profundamente fiel aos valores transmitidos pelo seu pai: sinceridade, precisão e respeito absoluto pelo terroir.

Terroirs e Vinhas do Domaine Anne Boisson

O vinhedo de Anne Boisson estende-se por 1,5 hectare no coração da Côte de Beaune, distribuído principalmente entre as aldeias de Meursault e Auxey-Duresses, complementado por algumas fileiras de Pinot Noir para os tintos. Embora modesto em superfície, este patrimônio é excepcional pela qualidade dos climas explorados. Em Meursault, Anne possui nomeadamente as parcelas emblemáticas dos Grands Charrons (videiras com mais de 25 anos), das Chevalières, e sobretudo do Premier Cru Les Genevrières, um dos climas mais prestigiosos da appellation. A cuvée Sous la Velle é, por sua vez, proveniente de videiras muito velhas plantadas há mais de 60 anos.

Os solos, predominantemente argilo-calcários com afloramentos calcários típicos do Batoniano e do Caloviano, oferecem ao Chardonnay uma expressão de rara precisão: tensão mineral, salinidade gredosa e profundidade. A condução é exclusivamente tradicional: nenhum adubo químico, solos trabalhados por lavoura, poda manual, atenção quase hortícola dedicada a cada cepa, vindimas inteiramente manuais com triagem rigorosa na vinha para colher apenas bagas perfeitamente maduras e sãs. Esta exigência garante uma matéria-prima excecional, condição essencial de uma vinificação minimalista bem-sucedida.

Vinificações do Domaine Anne Boisson

Na adega, Anne Boisson pratica uma vinificação fiel ao ensinamento transmitido pelo seu pai Bernard, aliando tradição rigorosa e toque pessoal. As fermentações alcoólica e maloláctica decorrem exclusivamente com leveduras indígenas naturalmente presentes nas bagas, sem nenhum aditivo enológico. Os vinhos são envasados em barricas de carvalho francês, principalmente antigas, com um uso voluntariamente muito limitado de madeira nova (no máximo 25 % nos Meursault) para que a madeira nunca altere a identidade do terroir.

O élevage é deliberadamente longo, atingindo 18 a 21 meses conforme as cuvées, permitindo que os vinhos ganhem em complexidade aromática e profundidade. Um leve bâtonnage é praticado com parcimônia para acrescentar textura e corpo adicionais sem alourdar o vinho. O engarrafamento ocorre sem colagem nem filtração, o que preserva a integridade absoluta da matéria, produzindo Meursault de uma verticalidade, uma salinidade e uma frescura impressionantes. Esta filosofia de humildade e paciência dá origem a brancos precisos, direitos, que se desenvolvem magnificamente com alguns anos de guarda.

As cuvées do Domaine Anne Boisson

O Borgonha Aligoté é uma das entradas de gama do domaine, vinificado com tanto rigor quanto os Meursault. Fresco, vivo, marcado pelos citrinos, pelas flores brancas e por uma soberba mineralidade, oferece uma expressão notável da casta Aligoté, suave e tensa ao mesmo tempo. Uma raridade a descobrir com urgência.

O Borgonha Blanc propõe um Chardonnay já muito representativo do estilo da casa, com uma trama mineral fina e um final salino. Élevage longo em barricas antigas, produzindo um branco de grande pureza, testemunho do cuidado dedicado a toda a gama.

O Auxey-Duresses Blanc é uma soberba alternativa aos Meursault de Anne Boisson. Proveniente de Chardonnay sobre solos argilo-calcários de Auxey, oferece uma assinatura direita, fresca e mineral, com notas de frutos brancos, flores e um final salivante. Excelente relação qualidade-preço na gama.

O Auxey-Duresses Rouge, elaborado a partir das algumas fileiras de Pinot Noir do domaine, propõe um tinto delicado, frutado e bem equilibrado. Notas de cereja, morango e especiarias suaves, boca sedosa com uma trama fina: uma pépite confidencial que merece ser descoberta.

O Meursault Village é a assinatura clássica de Anne Boisson, considerado o porta-estandarte do domaine. Cor amarela dourada luminosa, nariz expressivo e complexo mesclando frutas de polpa branca (pera, maçã), frutas tropicais (abacaxi, manga), notas baunilhadas, amanteigadas e de pão torrado, complementadas por toques florais de acácia. Boca untuosa e aveludada, com bela vivacidade, prolongada por um toque mineral típico do terroir e um final longo e harmonioso realçado por notas salinas sutis. Um Meursault village que se impõe como um grande vinho da borgonha.

O Meursault Sous la Velle é uma cuvée parcelar confidencial proveniente de videiras com mais de 60 anos, plantadas em um clima característico da aldeia. A maturidade muito elevada do vinhedo confere uma concentração aromática excepcional e uma matéria densa e profunda, marcada pelos frutos amarelos maduros, o mel e a avelã torrada, sobre uma trama mineral poderosa.

O Meursault Les Grands Charrons, proveniente de videiras com mais de 25 anos, é uma das cuvées ilustres de Anne Boisson. Vinificado e envelhecido em barricas de carvalho francês durante 18 a 21 meses, oferece uma matéria densa e complexa, marcada pelos frutos brancos, os citrinos, o mel e a avelã, conservando ao mesmo tempo uma bela frescura e uma grande pureza. Um Meursault de referência com grande potencial de guarda.

O Meursault Les Chevalières é outra assinatura emblemática do domaine. Cuvée 100 % Chardonnay sobre solo argilo-calcário, com uma cor amarela citrino brilhante, nariz delicado de flores brancas e citrinos, boca untuosa, rica e fina, final persistente com notas minerais. Uma expressão mágica de Meursault, perfeita para beber na sua juventude ou para aguardar 6 a 8 anos.

O Meursault Premier Cru Les Genevrières é o ponto culminante absoluto da gama Anne Boisson, um dos Premiers Crus mais prestigiosos de Meursault. Clima mítico de solos pedregosos, produz um Chardonnay de nobreza excecional, com uma concentração profunda, uma complexidade aromática notável mesclando frutos amarelos, mel, flores brancas, notas minerais gredosas e um final de uma longevidade impressionante. Um grande vinho branco da Borgonha, talhado para uma longa guarda.