Anne Boisson

Histoire du Domaine Anne Boisson

L'histoire du Domaine Anne Boisson s'inscrit dans la longue tradition vigneronne de la famille Boisson, présente à Meursault depuis plus de deux siècles. Tout commence dans les années 1850 lorsqu'un arrière-grand-père s'installe comme métayer à Meursault, après avoir tout perdu près de Tournus suite au phylloxéra. Le tournant moderne intervient avec Bernard Boisson, père d'Anne et de Pierre, qui signe ses premiers millésimes en 1978 et fonde, après son mariage en 1980, le Domaine Boisson-Vadot, l'une des références confidentielles de Meursault.

En 2008, Anne Boisson commence à signer ses propres cuvées sous son nom, dans la continuité du projet déjà initié par son frère Pierre en 2004. Lors de la retraite progressive de Bernard Boisson en 2016-2017, le vignoble familial de 8,5 hectares est partagé entre les trois entités : la part historique sous étiquette Boisson-Vadot, la production de Pierre Boisson et celle d'Anne Boisson. Désireuse d'incarner la nouvelle génération vigneronne, Anne s'attache à apporter une vision personnelle et innovante, tout en restant profondément fidèle aux valeurs transmises par son père : sincérité, précision et respect absolu du terroir.

Terroirs et Vignes du Domaine Anne Boisson

Le vignoble d'Anne Boisson s'étend sur 1,5 hectare au cœur de la Côte de Beaune, principalement réparti entre les villages de Meursault et d'Auxey-Duresses, complété par quelques rangs de Pinot Noir pour les rouges. Bien que modeste en superficie, ce patrimoine est exceptionnel par la qualité des climats exploités. À Meursault, Anne possède notamment les parcelles emblématiques des Grands Charrons (vignes de plus de 25 ans), des Chevalières, et surtout du Premier Cru Les Genevrières, l'un des plus prestigieux climats de l'appellation. La cuvée Sous la Velle est, quant à elle, issue de très vieilles vignes plantées il y a plus de 60 ans.

Les sols, à dominante argilo-calcaire avec des affleurements calcaires typiques du Bathonien et du Callovien, offrent au Chardonnay une expression d'une rare précision : tension minérale, salinité crayeuse et profondeur. La conduite est exclusivement traditionnelle : aucun engrais chimique, sols travaillés par labour, taille manuelle, attention quasi maraîchère portée à chaque cep, vendanges entièrement manuelles avec tri rigoureux à la vigne pour ne récolter que des baies parfaitement mûres et saines. Cette exigence garantit une matière première exceptionnelle, condition essentielle d'une vinification minimaliste réussie.

Vinifications du Domaine Anne Boisson

À la cave, Anne Boisson pratique une vinification fidèle à l'enseignement transmis par son père Bernard, alliant tradition rigoureuse et touche personnelle. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent exclusivement avec les levures indigènes naturellement présentes sur les baies, sans aucun intrant œnologique. Les vins sont entonnés en fûts de chêne français, principalement anciens, avec un usage volontairement très limité du bois neuf (à peine 25 % maximum sur les Meursault) afin que le boisé n'altère jamais l'identité du terroir.

L'élevage est délibérément long, atteignant 18 à 21 mois selon les cuvées, permettant aux vins de gagner en complexité aromatique et en profondeur. Un léger bâtonnage est pratiqué avec parcimonie pour apporter texture et chair supplémentaires sans alourdir le vin. La mise en bouteille intervient sans collage ni filtration, ce qui préserve l'intégrité absolue de la matière, livrant des Meursault d'une verticalité, d'une salinité et d'une fraîcheur saisissantes. Cette philosophie d'humilité et de patience donne naissance à des blancs précis, droits, qui s'épanouissent magnifiquement avec quelques années de garde.

Les cuvées du Domaine Anne Boisson

Le Bourgogne Aligoté est l'une des entrées de gamme du domaine, vinifié avec autant d'exigence que les Meursault. Frais, vif, marqué par les agrumes, les fleurs blanches et une superbe minéralité, il offre une expression remarquable du cépage Aligoté, suave et tendue à la fois. Une rareté à découvrir d'urgence.

Le Bourgogne Blanc propose un Chardonnay déjà très représentatif du style maison, à la trame minérale fine et à la finale saline. Élevage long en barriques anciennes, livrant un blanc d'une grande pureté, témoignage du soin apporté à l'ensemble de la gamme.

L'Auxey-Duresses Blanc est une superbe alternative aux Meursault d'Anne Boisson. Issu de Chardonnay sur sols argilo-calcaires d'Auxey, il offre une signature droite, fraîche et minérale, avec des notes de fruits blancs, de fleurs et une finale salivante. Excellent rapport qualité-prix dans la gamme.

L'Auxey-Duresses Rouge, élaboré à partir des quelques rangs de Pinot Noir du domaine, propose un rouge délicat, fruité et bien équilibré. Notes de cerise, fraise et épices douces, bouche soyeuse à la trame fine : une pépite confidentielle qui mérite d'être découverte.

Le Meursault Village est la signature classique d'Anne Boisson, considéré comme le porte-étendard du domaine. Robe jaune doré lumineuse, nez expressif et complexe mêlant fruits à chair blanche (poire, pomme), fruits tropicaux (ananas, mangue), notes vanillées, beurrées et de pain grillé, complétées de touches florales d'acacia. Bouche onctueuse et veloutée, à la belle vivacité, prolongée par une touche minérale typique du terroir et une finale longue et harmonieuse rehaussée de notes salines subtiles. Un Meursault village qui s'impose comme un grand vin de Bourgogne.

Le Meursault Sous la Velle est une cuvée parcellaire confidentielle issue de vignes de plus de 60 ans, plantées dans un climat caractéristique du village. La très grande maturité du vignoble apporte une concentration aromatique exceptionnelle et une matière dense, profonde, marquée par les fruits jaunes mûrs, le miel et la noisette grillée, sur une trame minérale puissante.

Le Meursault Les Grands Charrons, issu de vignes de plus de 25 ans, est l'une des cuvées illustres d'Anne Boisson. Vinifié et élevé en fûts de chêne français pendant 18 à 21 mois, il offre une matière dense et complexe, marquée par les fruits blancs, les agrumes, le miel et la noisette, tout en conservant une belle fraîcheur et une grande pureté. Un Meursault de référence à fort potentiel de garde.

Le Meursault Les Chevalières est une autre signature emblématique du domaine. Cuvée 100 % Chardonnay sur sol argilo-calcaire, à la robe jaune citronnée brillante, nez délicat de fleurs blanches et d'agrumes, bouche onctueuse, riche et fine, finale persistante aux notes minérales. Une expression magique de Meursault, parfaite à boire dans sa jeunesse ou à attendre 6 à 8 ans.

Le Meursault Premier Cru Les Genevrières est le sommet absolu de la gamme Anne Boisson, l'un des plus prestigieux Premiers Crus de Meursault. Climat mythique aux sols caillouteux, il livre un Chardonnay d'une noblesse exceptionnelle, à la concentration profonde, à la complexité aromatique remarquable mêlant fruits jaunes, miel, fleurs blanches, notes minérales crayeuses et finale d'une longueur saisissante. Un grand vin blanc de Bourgogne, taillé pour une longue garde.