Pierre Morey

História do Domaine Pierre Morey

O Domaine Pierre Morey se inscreve em uma longa tradição vitícola que remonta ao século XVI. Entretanto, é a partir de 1793, com a instalação da família Morey em Meursault, que começa verdadeiramente a história moderna da propriedade. Desde então, cada geração perpetuou a arte da viticultura, trabalhando vinhas nesta região mundialmente reconhecida pela qualidade de seus terroirs. 

Em 1935, Auguste Morey, pai de Pierre Morey, torna-se meeiro do prestigioso Domaine des Comtes Lafon. Pierre Morey assume o comando em 1971, tornando-se por sua vez meeiro de várias propriedades prestigiosas. Entretanto, em 1984, as famílias Lafon e Poirier decidem retomar suas parcelas. Paralelamente, Pierre Morey assume um papel crucial no Domaine Leflaive em Puligny-Montrachet, onde será gerente de 1988 a 2008, enquanto administra sua própria propriedade.

Um dos momentos marcantes na história da propriedade é sem dúvida sua conversão à agricultura orgânica desde 1991, seguida da biodinâmica em 1997. Pierre Morey desempenhou assim um papel precursor ao adotar práticas respeitosas ao meio ambiente muito antes que estas se tornassem uma tendência na Borgonha.

Terroirs e vinhas do Domaine Pierre Morey

O Domaine Pierre Morey, que se estende por cerca de 10 hectares, está principalmente situado em Meursault, com parcelas em Monthelie, Pommard e Puligny-Montrachet. Os terroirs de Meursault são particularmente renomados por sua capacidade de produzir vinhos brancos de grande pureza e fineza, notadamente a partir de castas de Chardonnay. 

Os solos argilo-calcários de Meursault trazem mineralidade e complexidade aos vinhos, enquanto o clima borgonhês, ao mesmo tempo temperado e continental, favorece uma maturação lenta e homogênea das uvas, essencial para produzir vinhos de exceção. A propriedade se comprometeu a respeitar a natureza através de uma agricultura biodinâmica, o que permite preservar a integridade do terroir e encorajar uma biodiversidade saudável nas vinhas.

Vinificações do Domaine Pierre Morey

A vinificação no Domaine Pierre Morey repousa sobre princípios de respeito e preservação das qualidades intrínsecas da uva. Após uma colheita manual, as uvas são cuidadosamente selecionadas antes de serem prensadas, com um processo particularmente delicado para os vinhos brancos, a fim de preservar o frescor e a pureza dos mostos.

As fermentações são realizadas sem levedura, deixando as leveduras indígenas do terroir agirem naturalmente. Para os vinhos brancos, os mostos são em seguida transferidos para barris de carvalho onde fermentam lentamente. A bâtonnage, que consiste em mexer as borras para enriquecer o vinho, é praticada até o Natal, depois esporadicamente em função da safra. Esta técnica permite trazer redondeza e complexidade aos vinhos conservando sua fineza. O envelhecimento dos brancos dura geralmente entre 12 e 24 meses, segundo os vinhos, para permitir que o vinho atinja uma plena maturidade antes do engarrafamento.

Os vinhos tintos, principalmente elaborados a partir de Pinot Noir, seguem uma vinificação tradicional em cubas de madeira, com um desengace total das uvas e remontagens delicadas para favorecer uma extração suave dos taninos e da cor. O envelhecimento prossegue em barris de carvalho durante 15 a 24 meses, segundo as safras, antes de um engarrafamento sem filtração, a fim de conservar toda a riqueza e a profundidade do vinho.

As cuvées do Domaine Pierre Morey

O Domaine Pierre Morey propõe uma gama de cuvées que reflete a diversidade e a riqueza dos terroirs da Côte de Beaune. Aqui estão as principais cuvées:

Vinhos Brancos:

Bâtard-Montrachet Grand Cru

Meursault Perrières 1er Cru

Meursault Les Tessons

Meursault Clos le Meix Tavaux

Meursault Les Terres Blanches

Puligny-Montrachet Champ Gain 1er Cru

Borgonha Aligoté

Borgonha Chardonnay (Côte d'Or)

Vinhos Tintos:

Pommard Grands Epenots 1er Cru

Volnay Santenots 1er Cru

Meursault Les Durots

Monthélie Rouge

Borgonha Pinot Noir (Côte d'Or)

Estas cuvées são todas elaboradas com um saber-fazer familiar que valoriza o terroir e as características únicas de cada parcela. Os vinhos brancos, notadamente oriundos dos terroirs de Meursault, são renomados por sua fineza, seu equilíbrio e sua grande capacidade de guarda. Os tintos, notadamente os de Pommard e Volnay, oferecem uma expressão pura e elegante do Pinot Noir borgonhês, com taninos finos e uma bela profundidade aromática.

Os apreciadores de vinhos da Borgonha encontrarão em Pierre Morey safras ao mesmo tempo clássicas e expressivas. Aqui está uma lista de safras particularmente interessantes para os vinhos da propriedade: 1997, 2005, 2009, 2012, 2015, 2017, 2018, 2020, 2021…

Além do Domaine Pierre Morey, os apreciadores de vinhos da Borgonha poderão também se voltar para outras propriedades prestigiosas da região como Coche Dury, Arnaud Ente, Comtes Lafon, De Montille, Domaine Leflaive, Dujac, Etienne Sauzet, Joseph Drouhin, Leroy…

O Domaine Pierre Morey encarna ao mesmo tempo a tradição e a inovação, com uma abordagem pioneira da biodinâmica e um saber-fazer transmitido de geração em geração. Os vinhos da propriedade, sejam brancos ou tintos, são o reflexo de um terroir excepcional e de um compromisso profundo com a natureza. Ao optar por um vinho do Domaine Pierre Morey, o senhor tem a certeza de degustar um vinho de grande pureza, elaborado com cuidado e paciência para expressar toda a riqueza dos terroirs borgonheses.