Anne Boisson

Geschichte des Domaine Anne Boisson

Die Geschichte des Domaine Anne Boisson ist Teil der langen Winzertradition der Familie Boisson, die seit mehr als zwei Jahrhunderten in Meursault präsent ist. Alles begann in den 1850er Jahren, als ein Urgroßvater sich als Halbpächter in Meursault niederließ, nachdem er in der Nähe von Tournus infolge der Reblaus alles verloren hatte. Der moderne Wendepunkt kam mit Bernard Boisson, Annes und Pierres Vater, der 1978 seine ersten Jahrgänge signierte und nach seiner Heirat im Jahr 1980 das Domaine Boisson-Vadot gründete, eine der stillen Referenzen von Meursault.

Im Jahr 2008 begann Anne Boisson, ihre eigenen Cuvées unter ihrem Namen zu signieren, in Fortsetzung des bereits 2004 von ihrem Bruder Pierre initiierten Projekts. Als Bernard Boisson zwischen 2016 und 2017 schrittweise in den Ruhestand trat, wurde das familiäre Weingut von 8,5 Hektar auf drei Einheiten aufgeteilt: den historischen Anteil unter dem Etikett Boisson-Vadot, die Produktion von Pierre Boisson und jene von Anne Boisson. Im Bestreben, die neue Winzergeneration zu verkörpern, ist Anne bestrebt, eine persönliche und innovative Vision einzubringen, während sie den von ihrem Vater vermittelten Werten tief verbunden bleibt: Aufrichtigkeit, Präzision und absoluter Respekt vor dem Terroir.

Terroirs und Weinberge des Domaine Anne Boisson

Der Weinberg von Anne Boisson erstreckt sich über 1,5 Hektar im Herzen der Côte de Beaune, hauptsächlich aufgeteilt zwischen den Dörfern Meursault und Auxey-Duresses, ergänzt durch einige Reihen Pinot Noir für die Rotweine. Obwohl bescheiden in der Fläche, ist dieses Erbe durch die Qualität der bewirtschafteten Climats außergewöhnlich. In Meursault besitzt Anne insbesondere die emblematischen Parzellen der Grands Charrons (Reben über 25 Jahre alt), der Chevalières und vor allem des Premier Cru Les Genevrières, eines der renommiertesten Climats der Appellation. Die Cuvée Sous la Velle stammt ihrerseits aus sehr alten Reben, die vor mehr als 60 Jahren gepflanzt wurden.

Die von Ton-Kalk geprägten Böden mit für das Bathonium und Callovium typischen Kalksteinaufschlüssen verleihen dem Chardonnay einen Ausdruck von seltener Präzision: mineralische Spannung, kreidige Salzigkeit und Tiefe. Die Bewirtschaftung ist ausschließlich traditionell: keine chemischen Düngemittel, durch Pflügen bearbeitete Böden, manuelle Lese, eine fast gärtnerische Aufmerksamkeit für jeden Rebstock, vollständig manuelle Lese mit strengem Sortieren im Weinberg, um nur vollreife und gesunde Beeren zu ernten. Diese Anspruchshaltung gewährleistet einen außergewöhnlichen Rohstoff, wesentliche Voraussetzung für eine erfolgreiche minimalistische Vinifikation.

Vinifikationen des Domaine Anne Boisson

Im Keller praktiziert Anne Boisson eine Vinifikation, die dem von ihrem Vater Bernard weitergegebenen Erbe treu bleibt und rigorose Tradition mit einer persönlichen Note verbindet. Die alkoholische und malolaktische Gärung verläuft ausschließlich mit den auf den Beeren natürlich vorhandenen Hefen, ohne jeglichen önologischen Zusatz. Die Weine werden in Fässer aus französischer Eiche gefüllt, hauptsächlich alte, mit einem bewusst sehr begrenzten Einsatz von neuem Holz (höchstens 25 % bei den Meursault), damit das Holzaroma die Identität des Terroirs niemals beeinträchtigt.

Der Ausbau ist bewusst lang und erreicht je nach Cuvée 18 bis 21 Monate, sodass die Weine an aromatischer Komplexität und Tiefe gewinnen. Ein leichtes Bâtonnage wird sparsam eingesetzt, um Textur und zusätzliche Substanz zu verleihen, ohne den Wein zu beschweren. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und ohne Filtration, was die absolute Integrität der Substanz bewahrt und Meursault von bemerkenswerter Vertikalität, Salzigkeit und Frische liefert. Diese Philosophie der Bescheidenheit und Geduld bringt präzise, gerade Weißweine hervor, die sich mit einigen Jahren Lagerung wunderbar entfalten.

Die Cuvées des Domaine Anne Boisson

Der Bourgogne Aligoté ist einer der Einstiegsweine des Domaine, mit ebenso großer Sorgfalt vinifiziert wie die Meursault. Frisch, lebendig, geprägt von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer herrlichen Mineralität, bietet er einen bemerkenswerten Ausdruck der Aligoté-Rebsorte, zugleich suave und straff. Eine Rarität, die es dringend zu entdecken gilt.

Der Weißweine aus Bourgogne bietet einen Chardonnay, der bereits sehr repräsentativ für den Hausstil ist, mit einem feinen mineralischen Gerüst und einem salzigen Abgang. Langer Ausbau in alten Barriques, der einen Weißwein von großer Reinheit liefert – Zeugnis der Sorgfalt, die der gesamten Palette gewidmet wird.

Der Auxey-Duresses Blanc ist eine wunderbare Alternative zu den Meursault von Anne Boisson. Aus Chardonnay auf Ton-Kalk-Böden von Auxey, bietet er eine gerade, frische und mineralische Signatur mit Noten von weißen Früchten, Blüten und einem speichelreizenden Abgang. Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis in der Palette.

Der Auxey-Duresses Rouge, aus den wenigen Pinot-Noir-Reihen des domaine vinifiziert, bietet einen delikaten, fruchtigen und gut ausgewogenen Rotwein. Noten von Kirsche, Erdbeere und milden Gewürzen, seidiger Gaumen mit feinem Gerüst: eine vertrauliche Perle, die es zu entdecken lohnt.

Der Meursault Village ist die klassische Signatur von Anne Boisson und gilt als Aushängeschild des Domaine. Leuchtend goldgelbe Farbe, ausdrucksstarke und komplexe Nase mit einer Mischung aus Früchten mit weißem Fleisch (Birne, Apfel), tropischen Früchten (Ananas, Mango), Vanille-, Butter- und Röstbrotnoten, ergänzt durch Akazienblüten. Geschmeidiger und samtiger Gaumen mit schöner Lebhaftigkeit, verlängert durch eine für das Terroir typische mineralische Note und einen langen, harmonischen Abgang mit feinen salzigen Noten. Ein Meursault Village, der sich als großer Wein aus der Bourgogne behauptet.

Der Meursault Sous la Velle ist eine vertrauliche Parzellenweincuvée aus über 60 Jahre alten Reben, die in einem für das Dorf charakteristischen Climat gepflanzt wurden. Die sehr große Reife des Weinbergs bringt eine außergewöhnliche aromatische Konzentration und eine dichte, tiefgründige Substanz mit sich, geprägt von reifen gelben Früchten, Honig und gerösteter Haselnuss auf einem kräftigen mineralischen Gerüst.

Der Meursault Les Grands Charrons, aus über 25 Jahre alten Reben, ist eine der berühmten Cuvées von Anne Boisson. Vinifiziert und in Fässern aus französischer Eiche 18 bis 21 Monate ausgebaut, bietet er eine dichte und komplexe Substanz, geprägt von weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Honig und Haselnuss, bei gleichzeitig schöner Frische und großer Reinheit. Ein Meursault-Referenzwein mit hohem Lagerpotenzial.

Der Meursault Les Chevalières ist eine weitere emblematische Signatur des Domaine. Cuvée aus 100 % Chardonnay auf Ton-Kalk-Boden, mit leuchtend zitronengelber Farbe, delikater Nase mit weißen Blüten und Zitrusfrüchten, geschmeidigem, reichem und feinem Gaumen, anhaltendem Abgang mit mineralischen Noten. Ein magischer Ausdruck von Meursault, der sich in seiner Jugend oder nach 6 bis 8 Jahren Reife wunderbar trinkt.

Der Meursault Premier Cru Les Genevrières ist der absolute Höhepunkt der Palette von Anne Boisson und einer der renommiertesten Premiers Crus von Meursault. Dieses mythische Climat mit steinigen Böden liefert einen Chardonnay von außergewöhnlicher Noblesse, mit tiefer Konzentration, bemerkenswerter aromatischer Komplexität aus gelben Früchten, Honig, weißen Blüten, kreidigen mineralischen Noten und einem Abgang von bestechender Länge. Ein großer weißer Wein aus der Bourgogne, für eine lange Reife geschaffen.