Quais são as grandes castas utilizadas nos vinhos tintos de Bordeaux?

Os vinhos tintos de Bordeaux baseiam-se principalmente em três castas emblemáticas: o Merlot, o Cabernet Sauvignon e o Cabernet Franc. O Merlot domina amplamente na Margem Direita, notadamente em Saint-Émilion e Pomerol, onde confere aos vinhos redondeza, generosidade e aromas de frutas vermelhas maduras. O Cabernet Sauvignon impõe-se na Margem Esquerda, em particular no Médoc e em Pessac-Léognan, trazendo estrutura, taninos firmes e uma bela capacidade de guarda. O Cabernet Franc, mais discreto em volume, desempenha frequentemente um valioso papel de assemblage, aportando fineza aromática e frescura. Outras castas secundárias como o Petit Verdot ou o Malbec complementam por vezes os assemblages bordelais.

Qual é a diferença entre um vinho de Bordeaux da Margem Esquerda e da Margem Direita?

A distinção entre Margem Esquerda e Margem Direita em Bordeaux é fundamental para compreender os estilos de vinhos da região. A Margem Esquerda reúne appellations prestigiosas como o Médoc, Pauillac, Saint-Julien ou Margaux. Os solos ali são compostos de gravilhas drenantes, ideais para o Cabernet Sauvignon, que produz vinhos encorpados, tânicos e muito aptos ao envelhecimento. A Margem Direita abriga Saint-Émilion, Pomerol ou Fronsac em terroirs argilo-calcários mais favoráveis ao Merlot. Os vinhos ali são geralmente mais suaves, mais frutados e acessíveis mais cedo. Essas duas margens encarnam duas grandes almas do vinhedo bordelais, complementares e igualmente notáveis uma como a outra.

Como escolher um bom vinho de Bordeaux para oferecer de presente?

Oferecer um vinho de Bordeaux é sempre uma bela atenção, desde que se adapte a escolha ao gosto do destinatário e à ocasião. Para um apreciador de vinhos encorpados e de guarda, oriente-se pelas grandes appellations do Médoc, como Pauillac ou Saint-Estèphe, cujas safras de 2016, 2018 ou 2020 são particularmente bem-sucedidas. Para alguém que prefere vinhos mais redondos e acessíveis desde já, um Saint-Émilion Grand Cru ou um Pomerol será uma escolha judiciosa. Se o orçamento for mais restrito, não negligencie as appellations satélites como Lalande-de-Pomerol ou as Côtes de Bordeaux, que oferecem uma excelente relação qualidade-preço. Por fim, um Sauternes millésimé fará um presente original e memorável para os apreciadores de vinhos brancos licorosos.

A que temperatura servir um vinho tinto de Bordeaux?

A temperatura de serviço é um detalhe que muda tudo na degustação de um vinho de Bordeaux. Um tinto de Bordeaux jovem e frutado, proveniente de uma appellation de entrada de gama, ganhará sendo servido levemente fresco, em torno de 15-16°C, para preservar sua vivacidade aromática. Para os grandes vinhos do Médoc ou de Saint-Émilion, uma temperatura de 17 a 18°C é ideal: ela permite que os taninos se expressem harmoniosamente sem que o álcool tome o controle. Recomenda-se retirar a garrafa da adega cerca de uma hora antes do serviço e, se o vinho for jovem e estruturado, decantá-lo por 30 minutos a 1 hora para aerá-lo e revelar plenamente seus aromas. Evite a todo custo servir um Bordeaux à temperatura ambiente no verão, o que teria o efeito de esmagar os aromas e acentuar a percepção alcoólica.

Quais pratos harmonizar com um grande vinho tinto de Bordeaux?

Um grande vinho tinto de Bordeaux pede uma mesa à sua altura. As harmonizações mais clássicas e bem-sucedidas continuam sendo as carnes vermelhas: um cordeiro de Pauillac assado com um vinho da mesma appellation é uma combinação antológica, assim como um magret de pato com cogumelos e um Saint-Émilion Grand Cru. Os queijos de massa dura ou semidura, como um Comté bem curado ou um Cantal velho, também se associam muito bem com os taninos bordelais. Para os vinhos mais envelhecidos e de taninos amolecidos, preparações em molho, um civet de lebre ou um filé de boi en croûte serão escolhas inspiradas. Os apreciadores mais aventureiros poderão também explorar a harmonização com cogumelos nobres como a trufa negra, cujos aromas terrosos entram em ressonância magnífica com as notas amadeiradas e especiadas dos grandes Bordeaux.

Por quanto tempo se pode guardar um vinho tinto de Bordeaux em adega?

A capacidade de guarda é uma das características mais notáveis dos vinhos de Bordeaux, mas varia consideravelmente conforme as appellations, os châteaux e as safras. Os grands crus classés do Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, são os reis da longevidade: as melhores safras como 2000, 2005, 2010 ou 2016 podem ser guardadas e continuar a evoluir por 20 a 40 anos, ou até mais para os grands crus. Os vinhos de Saint-Émilion e Pomerol, dominados pelo Merlot, atingem geralmente o seu apogeu mais cedo, entre 10 e 25 anos dependendo do produtor. Os Bordeaux de appellation regional ou os Côtes de Bordeaux, por sua vez, são concebidos para serem apreciados na sua juventude, idealmente nos 5 a 8 anos seguintes à sua safra. Para otimizar a guarda, uma adega com temperatura estável entre 12 e 14°C, protegida da luz e das vibrações, com uma taxa de umidade em torno de 70%, é indispensável. A paciência continua a ser a primeira qualidade do colecionador de Bordeaux.

Vinho de Bordeaux, Compra de Grands Crus e Safras Antigas (16)

3 em estoque

Ref.: 121525

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 89/100

Bettane e Desseauve : 15/20

ADICIONAR

Bordeaux | Moulis en Medoc

Chasse Spleen 2002

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

18 em estoque

Ref.: 121526

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 87/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane e Desseauve : 15/20

ADICIONAR

Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 2004 Magnum

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 121534

Cor : Tinto

Volume : 150cl

ADICIONAR

Bordeaux | Pomerol

Château de Sales 2004 Magnum

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 121535

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 16/20

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Julien

Clos du Marquis 1996

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 121541

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bordeaux | Haut Médoc

Demoiselle de Sociando Mallet 2003

€ 18,00 Com impostos por garrafa

€ 15,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 121536

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 88/100

Bettane e Desseauve : 15/20

ADICIONAR

Bordeaux | Pauillac

Haut Bages Libéral 2004 Magnum

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

9 em estoque

Ref.: 121520

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

Robert Parker WA : 88/100

ADICIONAR

Bordeaux | Pauillac

Haut Batailley 1990

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 121521

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível alto no ombro

Robert Parker WA : 88/100

ADICIONAR

Bordeaux | Pauillac

Haut Batailley 1990 - PROMO -10%!

€ 64,80 Com impostos por garrafa € 72,00 Com impostos -10%

€ 54,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 121544

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87/100

Revue du Vin de France : 17,5/20

Bettane e Desseauve : 16/20

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Estèphe

Haut Marbuzet 2010

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 121546

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 87/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

Bettane e Desseauve : 16/20

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Estèphe

Haut Marbuzet 2012 Magnum

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 121538

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 16/20

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Julien

Léoville Poyferré 1996 Magnum

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 121514

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 94/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 18/20

ADICIONAR

Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2001

€ 516,00 Com impostos por garrafa

€ 430,00 Sem impostos

21 em estoque

Ref.: 121527

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

Wine Spectator : 89/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane e Desseauve : 15/20

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Estèphe

Ormes de Pez 2001

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 121528

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 88/100

Revue du Vin de France : 16/20

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Estèphe

Ormes de Pez 2003

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 121523

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Saint Estèphe

Phélan Ségur 2003

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 121518

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível muito levemente baixo

Robert Parker WA : 87/100

Wine Spectator : 88/100

Revue du Vin de France : 15/20

ADICIONAR

Bordeaux | Moulis en Médoc

Poujeaux 2002

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

23 em estoque

Ref.: 121519

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 88/100

ADICIONAR

Bordeaux | Moulis en Médoc

Poujeaux 2003

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 121542

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Margaux

Siran 2003 Magnum

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 121537

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 16,5/20

ADICIONAR

Bordeaux | Haut Médoc

Sociando Mallet 2004 Magnum

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 121529

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Wine Spectator : 86/100

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Julien

Talbot 1993

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 121539

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Wine Spectator : 88/100

Revue du Vin de France : 16/20

ADICIONAR

Bordeaux | Margaux

Tour de Mons 2000 Magnum

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 121540

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 98/100

Wine Spectator : 95/100

Revue du Vin de France : 18/20

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 1990 Magnum

€ 552,00 Com impostos por garrafa

€ 460,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 121622

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : Nível muito levemente baixo

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Bordeaux | Pomerol

Rouget 1953

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

42 em estoque

Ref.: 121689

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 92/100

Bettane e Desseauve : 19/20

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Emilion

Tertre Roteboeuf 2010

€ 276,00 Com impostos por garrafa

€ 230,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 121822

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 95/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 17/20

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Estèphe

Calon Ségur 2003

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 121826

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 88/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

Bettane e Desseauve : 17.5/20

ADICIONAR

Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Bailly 2003

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 121817

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

Robert Parker WA : 87/100

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 16/20

ADICIONAR

Bordeaux | Haut Médoc

Sociando Mallet 1988

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 122097

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : Ligeiramente baixo

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Emilion

Ausone 1990

€ 480,00 Com impostos por garrafa

€ 400,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 122098

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 18/20

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Emilion

Ausone 1997

€ 396,00 Com impostos por garrafa

€ 330,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 122143

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Revue du Vin de France : 16/20

ADICIONAR

Bordeaux | Pessac Léognan

Carmes Haut Brion 2003

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 122144

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane e Desseauve : 17/20

ADICIONAR

Bordeaux | Pessac Léognan

Carmes Haut Brion 2005

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 122128

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Ligeiramente baixo

Revue du Vin de France : 15/20

ADICIONAR

Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 1988

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

-5%

15 em estoque

Ref.: 122116

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 93/100

Revue du Vin de France : 16/20

ADICIONAR

Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1988 - PROMO -5% !

€ 478,80 Com impostos por garrafa € 504,00 Com impostos -5%

€ 399,00 Sem impostos

-5%

12 em estoque

Ref.: 122081

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 88/100

Revue du Vin de France : 18/20

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Emilion

Cheval Blanc 1988 - PROMO -5% !

€ 541,50 Com impostos por garrafa € 570,00 Com impostos -5%

€ 451,25 Sem impostos

7 em estoque

Ref.: 122082

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Emilion

Cheval Blanc 1992

€ 408,00 Com impostos por garrafa

€ 340,00 Sem impostos

7 em estoque

Ref.: 122083

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Emilion

Cheval Blanc 1995

€ 600,00 Com impostos por garrafa

€ 500,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 122151

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 87/100

ADICIONAR

Bordeaux | Haut Médoc

Citran 1990

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

-5%

7 em estoque

Ref.: 122147

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 88/100

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Julien

Clos du Marquis 1989 - PROMO -5% !

€ 62,70 Com impostos por garrafa € 66,00 Com impostos -5%

€ 52,25 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 122171

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Saint Emilion

Clos Saint Martin 1959

€ 450,00 Com impostos por garrafa

€ 375,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 122085

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 86/100

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Emilion

Clos Saint Martin 1988

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

21 em estoque

Ref.: 122173

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Ligeiramente baixo

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Emilion

Clos Saint Martin 1989

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 122086

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 90/100

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Emilion

Clos Saint Martin 1990

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

20 em estoque

Ref.: 122087

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 85-86/100

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Emilion

Clos Saint Martin 1993

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

-10%

2 em estoque

Ref.: 122088

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Wine Spectator : 85/100

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Emilion

Clos Saint Martin 1996 - PROMO -10% !

€ 64,80 Com impostos por garrafa € 72,00 Com impostos -10%

€ 54,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 122145

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 97+/100

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

Bettane e Desseauve : 17/20

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Emilion

Clos Saint Martin 2005

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

-10%

2 em estoque

Ref.: 122154

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

ADICIONAR

Bordeaux | Margaux

Deyrem Valentin 1989 - PROMO -10% !

€ 32,40 Com impostos por garrafa € 36,00 Com impostos -10%

€ 27,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 122162

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Julien

Fiefs de Lagrange 1988

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 122126

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Informações : Contra-rótulo levemente danificado

Robert Parker WA : 88/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 16/20

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Emilion

Figeac 2002

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 122174

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Ligeiramente baixo

ADICIONAR

Bordeaux | Fronsac

Fontenil 1990

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

23 em estoque

Ref.: 122106

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 96/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

ADICIONAR

Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1988

€ 456,00 Com impostos por garrafa

€ 380,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 122107

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 100/100

Wine Spectator : 100/100

ADICIONAR

Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1989

€ 2.160,00 Com impostos por garrafa

€ 1.800,00 Sem impostos