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Ausone 1990
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O Château Ausone 1990, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion, nasce em solos argilo-calcários. Assemblage de Cabernet Franc e Merlot, revela aromas de cedro, couro e frutas negras, sustentados por uma mineralidade calcária. Sua boca, sedosa e viva, persiste com elegância. Perfeito com um magret de pato ou um queijo curado.
Château Ausone Encravado nas colinas de Saint-Émilion, este domínio familiar encarna a excelência de um terroir de exceção, moldado por séculos de história e saber-fazer. - Terroir: Solos argilo-calcários e encostas íngremes de Saint-Émilion, onde a mineralidade calcária e o ensolaramento ideal dão origem a vinhos de rara precisão. - Vinificação: Envelhecimento meticuloso em barricas de carvalho, aliando tradição e modernidade para revelar a elegância natural das castas Cabernet Franc e Merlot. Notas de degustação do vinho Château Ausone 1990 À vista: Uma cor vermelho granada com reflexos telhados, densa e sedosa, revelando uma maturidade perfeita e uma estrutura aveludada. No nariz: Primeiro aromas de cedro e couro fino, seguidos de frutas negras cristalizadas, um toque de incenso e uma sutil mineralidade calcária, como um eco dos solos de Saint-Émilion. Em boca: Uma textura aveludada mas tensa, sustentada por uma acidez viva e uma salinidade mineral, antes de um final longo e harmonioso, onde se mesclam especiarias suaves e frutas maduras. Servir a 16-18°C em uma taça de Bordeaux para liberar toda a sua complexidade. Safra 1990 Uma safra solar e generosa, marcada por uma maturidade ideal das uvas, oferecendo um equilíbrio raro entre potência e finesse. - Potencial de guarda: No seu apogeu hoje, este vinho ainda pode melhorar por 10 a 15 anos em condições de conservação ideais (adega fresca e úmida, protegida da luz).
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