Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (72)

Baixar esta lista

Existem 3646 produtos.

Baixar esta lista

Novo

3 em estoque

Ref.: 129281

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Vinho da França

new

€ 1.908,00 Com impostos por garrafa

€ 1.590,00 Sem impostos

Novo

3 em estoque

Ref.: 129283

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Vinho da França

new

€ 1.788,00 Com impostos por garrafa

€ 1.490,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 129302

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2cm

ADICIONAR

Bourgogne | Corton

new

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Novo

5 em estoque

Ref.: 129322

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

ADICIONAR

Bourgogne | Charmes Chambertin

new

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Novo

-10%

2 em estoque

Ref.: 129323

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

ADICIONAR

Bourgogne | Charmes Chambertin

new

€ 129,60 Com impostos por garrafa € 144,00 Com impostos -10%

€ 108,00 Sem impostos

Novo

2 em estoque

Ref.: 129324

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Griotte Chambertin

new

€ 204,00 Com impostos por garrafa

€ 170,00 Sem impostos

Novo

-5%

3 em estoque

Ref.: 129325

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

ADICIONAR

Bourgogne | Griotte Chambertin

new

€ 193,80 Com impostos por garrafa € 204,00 Com impostos -5%

€ 161,50 Sem impostos

Novo

2 em estoque

Ref.: 129326

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

ADICIONAR

Bourgogne | Griotte Chambertin

new

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 129327

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

ADICIONAR

Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

new

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Novo

2 em estoque

Ref.: 129328

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

new

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Novo

-5%

3 em estoque

Ref.: 129358

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

ADICIONAR

Bourgogne | Corton Renardes

new

€ 102,60 Com impostos por garrafa € 108,00 Com impostos -5%

€ 85,50 Sem impostos

Novo

2 em estoque

Ref.: 129359

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

ADICIONAR

Bourgogne | Clos de la Roche

new

€ 222,00 Com impostos por garrafa

€ 185,00 Sem impostos

Novo

-5%

2 em estoque

Ref.: 129360

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

ADICIONAR

Bourgogne | Clos de la Roche

new

€ 210,90 Com impostos por garrafa € 222,00 Com impostos -5%

€ 175,75 Sem impostos

Novo

3 em estoque

Ref.: 129361

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin

new

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 129362

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

new

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 129363

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2,5cm

ADICIONAR

Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

new

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 129364

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chambertin

new

€ 312,00 Com impostos por garrafa

€ 260,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 129365

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

ADICIONAR

Bourgogne | Chambertin

new

€ 348,00 Com impostos por garrafa

€ 290,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 129377

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

new

€ 252,00 Com impostos por garrafa

€ 210,00 Sem impostos

Novo

-5%

1 em estoque

Ref.: 129382

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Burghound : 88/100

ADICIONAR

Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

new

€ 319,20 Com impostos por garrafa € 336,00 Com impostos -5%

€ 266,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 129383

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chapelle Chambertin

new

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

La Soufrandière Bret Brothers Fleurie Les Ponciés Zen 2021

12 em estoque

Ref.: 114351

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Beaujolais | Fleurie

La Soufrandière Bret Brothers Fleurie Les Ponciés Zen 2021

€ 24,60 Com impostos por garrafa

€ 20,50 Sem impostos

La Soufrandière Bret Brothers Fleurie Les Ponciés Zen 2021 Magnum

2 em estoque

Ref.: 114352

Cor : Tinto

Volume : 150cl

ADICIONAR

Beaujolais | Fleurie

La Soufrandière Bret Brothers Fleurie Les Ponciés Zen 2021 Magnum

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Bret Brothers Fleurie Poncié Cuvée Zen 2021 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 120386

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Informações : Lacres de cera danificados

ADICIONAR

Beaujolais | Fleurie

Bret Brothers Fleurie Poncié Cuvée Zen 2021 Magnum

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Bret Brothers Juliénas La Bottière Cuvée Zen 2020 Magnum

3 em estoque

Ref.: 120389

Cor : Tinto

Volume : 150cl

ADICIONAR

Beaujolais | Juliénas

Bret Brothers Juliénas La Bottière Cuvée Zen 2020 Magnum

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

o TOP denominações da Borgonha