Marc Delienne

O domaine Marc Delienne: os Beaujolais Fleurie em destaque

Os vinhos do domaine Marc Delienne: compre pelo melhor preço

Instalado no coração de Fleurie, no Château de l'Abbaye Saint-Laurent d'Arpayé, o Domaine Marc Delienne se firmou em menos de dez anos como uma das figuras mais importantes da nova vaga do Beaujolais. Antigo informático parisiense convertido em artesão vitivinícola, Marc Delienne cultiva cerca de quinze hectares de vinhas velhas de gamay em biodinâmica, sobre os granitos rosas decompostos do sudeste da appellation. Os seus vinhos, vinificados sem aditivos e envelhecidos principalmente em tonéis de grande capacidade, seduzem pela sua pureza, frescura e precisão. 

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Marc Delienne Fleurie Greta Carbo 2016
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114003
Tinto
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Beaujolais | Fleurie

Marc Delienne Fleurie Greta Carbo 2016

€ 30,00 Com IVA por garrafa
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História do Domaine Marc Delienne

Nada indicava que Marc Delienne se tornaria viticultor. Apaixonado por vinho desde sempre, trabalhou por muitos anos no setor de informática na região de Paris. Ao chegar aos cinquenta anos, decide vender seus negócios e dar a si mesmo uma segunda vida, dedicando-se inteiramente à sua primeira paixão. Segue para o sul, rumo à Provença, onde aprende o ofício ao lado de Éloi Dürrbach, figura de referência do Domaine de Trevallon, cuja exigência e recusa às convenções o marcariam para sempre.

Convencido do potencial de Beaujolais para produzir vinhos extraordinários, ele parte então em busca de uma propriedade e se apaixona pelo vilarejo de Fleurie. Em janeiro de 2015, compra o Château de l'Abbaye Saint-Laurent d'Arpayé e seus quatorze hectares de vinhedos, constrói rapidamente uma adega de vinificação e lança sua primeira safra no mesmo ano. A conversão para a agricultura orgânica começa assim que ele chega, seguida um ano depois pela adoção da biodinâmica em todo o vinhedo, para não criar nenhum obstáculo à memória do solo. A propriedade está hoje em processo de certificação Demeter. A aposta ousada desse antigo morador da cidade deu muito certo: em apenas algumas safras, Marc Delienne tornou-se uma das referências da cena dos vinhos naturais de Beaujolais, acompanhado de perto pela crítica internacional.

Terroirs e vinhedos do Domaine Marc Delienne

As parcelas ficam a sudeste do vinhedo de Fleurie, em solos predominantemente arenosos ou de silte e areia, originados de rochas graníticas antigas ou de antigos depósitos aluviais. A camada superficial é por vezes muito pedregosa, e a profundidade varia de rasa a média, o que força as raízes a se aprofundarem e limita naturalmente o vigor das videiras. São esses célebres granitos rosados muito decompostos que dão aos vinhos de Fleurie sua assinatura de delicadeza, tensão e profundidade, com a elegância floral que a denominação deve ao seu terroir. Alguns setores, como o local conhecido como Chaffangeons, conferem mais corpo e sabor envolvente, enquanto os solos de silte, areia e argila reservados ao rosé oferecem uma textura diferente.

As videiras de gamay noir, com idades entre quarenta e mais de oitenta anos, são plantadas em densidade muito alta, entre dez mil e onze mil pés por hectare, e submetidas à poda tradicional em vaso. Marc Delienne, porém, optou por conduzir a vegetação a uma altura sensivelmente maior que a habitual na região, inspirado diretamente no método de Lalou Bize-Leroy, para aumentar a área foliar e alcançar uma maturação mais completa com teor alcoólico moderado. Os solos são trabalhados regularmente, mas apenas na superfície, e a vegetação recebe cuidados especiais durante a estação de crescimento. As condições às vezes são extremas, sobretudo na parcela vertiginosa de La Madone, onde o trabalho com guincho e picareta exaure as equipes. Algumas parcelas de chardonnay completam as variedades cultivadas.

Vinificações do Domaine Marc Delienne

As vinificações são conduzidas da maneira mais delicada e natural possível. A colheita é manual, feita em pequenas caixas, e as uvas passam por uma seleção rigorosa na adega antes de serem colocadas nos tanques. Os cachos inteiros vão para tanques de concreto com controle de temperatura, sem adição de leveduras nem chaptalização. Não se faz pigeage, apenas leves remontagens diárias, que permitem uma extração sem excessos e preservam a elegância da gamay. As macerações são deliberadamente curtas, entre seis e doze dias, conforme a cuvée.

Logo após a prensagem, a maioria dos vinhos é transferida para grandes tonéis. O amadurecimento dura cerca de onze meses, principalmente em tonéis de trinta hectolitros, complementados por alguns demi-muids novos de seiscentos litros e algumas barricas usadas por cinco safras. Isso refina os taninos sem jamais conferir ao vinho uma marca de madeira. Certas cuvées seguem um protocolo específico: maceração carbônica integral em baixa temperatura para o Greta Carbo, amadurecimento exclusivamente em tanques de concreto para os vinhos destinados ao engarrafamento precoce ou vinificação em barricas, à maneira dos grandes brancos, para o rosé. Os vinhos recebem apenas uma dose mínima de enxofre, quando recebem alguma.

As cuvées do Domaine Marc Delienne

A cuvée Maurice é a porta de entrada ideal para o universo da propriedade. Criada em 2018 em homenagem a um vizinho e amigo falecido naquele ano, que acolhera tão bem Marc Delienne quando ele chegou a Fleurie, tornou-se uma cuvée recorrente graças ao seu sucesso. Proveniente de videiras situadas no local conhecido como Chaffangeons, na denominação Fleurie, mas comercializada como Beaujolais, apresenta um caráter carnudo e denso, com aromas de cereja negra e geleia de morango. Apesar da riqueza, mantém o equilíbrio e um lado jovial e irreverente que faz dela a melhor relação custo-benefício da casa.

O Fleurie Avalanche de Printemps é uma cuvée elaborada especialmente para engarrafamento precoce. Após uma curta maceração de oito dias e amadurecimento exclusivamente em tanques de concreto desde a prensagem, dá origem a um vinho de fruta notavelmente vibrante, crocante, refrescante e imediatamente sedutor, perfeito para as mesas da primavera e do verão. O Fleurie Greta Carbo, de nome brincalhão, é vinificado por maceração carbônica integral: as uvas são resfriadas em câmara fria a cinco graus, colocadas delicadamente em um tanque de concreto saturado de gás carbônico e mantido a oito graus por três semanas; depois, são prensadas, e o vinho amadurece por quatro meses em barricas usadas por cinco safras. O resultado é um Fleurie irreverente e vibrante, com notas de frutas vermelhas frescas e especiarias doces, de sabor envolvente e vitalidade irresistíveis.

O Fleurie Abbaye Road, cujo nome homenageia a rua de l'Abbaye, onde fica a propriedade, é sem dúvida a cuvée mais ambiciosa da casa. Um corte de diferentes lotes amadurecidos principalmente em grandes tonéis de trinta hectolitros, apresenta concentração superior à dos outros vinhos, sem perder o frescor e a precisão que são marcas da casa. No nariz, traz aromas intensos de framboesa, cereja ácida, violeta, peônia, pimenta-branca e pedra quente, com delicadas notas de especiarias. Na boca, é cheio e profundo, sustentado por frutas negras e algumas especiarias orientais, carnudo e concentrado sem jamais perder a tensão. É um grande vinho de Beaujolais, feito para desafiar o tempo.

O Fleurie La Vigne des Fous nasce no topo das encostas mais íngremes da denominação, em parcelas que só os apaixonados ainda aceitam cultivar. Vertiginoso como o vinhedo que lhe deu origem, revela um buquê floral e exótico de rara singularidade, com uma trama mineral marcante e uma persistência que impõe respeito. Le Petit Ami é o rosé da casa, vinificado como um grande vinho branco: proveniente de videiras de cinquenta anos em solos de silte, areia e argila, tem suas uvas prensadas imediatamente. O mosto é decantado a frio por quarenta e oito horas, depois fermentado e amadurecido em barricas usadas por quatro safras até o engarrafamento. O resultado é um rosé gastronômico, com textura e salinidade, muito distante dos padrões do estilo. Le Petit Nat, um espumante natural elaborado sem dosagem nem licor, completa a linha com borbulhas espontâneas e alegres.

A propriedade também se expandiu para outros crus vizinhos. O Brouilly Pierreux, proveniente desse climat conhecido por seus solos de granito e xisto pedregoso, oferece um vinho macio e frutado, mas com uma bela base mineral, elogiado pela crítica como uma ótima adição à linha. O Chénas Le Fief explora o mais raro e o menor dos crus de Beaujolais, com estrutura firme e aromas florais e levemente amadeirados que pedem alguns anos de guarda. Por fim, o Saint-Amour À la Folie, produzido no cru mais setentrional da região, mostra-se apetitoso, elegante e delicadamente perfumado, com um buquê de kirsch, especiarias e flores silvestres sustentado por um paladar fresco e perfeitamente equilibrado.

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