Marc Delienne

Das Domaine Marc Delienne: Die Beaujolais Fleurie im Rampenlicht

Die Weine des Domaine Marc Delienne: Kauf zum besten Preis

Im Herzen von Fleurie, im Château de l'Abbaye Saint-Laurent d'Arpayé, hat sich das Domaine Marc Delienne in weniger als zehn Jahren als eine der bedeutendsten Persönlichkeiten der neuen Welle des Beaujolais etabliert. Als ehemaliger Pariser Informatiker, der zum Handwerkswinzer wurde, bewirtschaftet Marc Delienne etwa fünfzehn Hektar alte Gamay-Reben in biodynamischer Landwirtschaft auf den zerklüfteten rosa Graniten im Südosten der Appellation. Seine Weine, ohne Zusatzstoffe vinifiziert und hauptsächlich in großen Holzfässern ausgebaut, überzeugen durch ihre Reinheit, ihre Frische und ihre Präzision. 

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Marc Delienne Fleurie Greta Carbo 2016
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Rot
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Beaujolais | Fleurie

Marc Delienne Fleurie Greta Carbo 2016

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Geschichte des Domaine Marc Delienne

Nichts prädestinierte Marc Delienne für den Beruf des Winzers. Schon immer von Wein begeistert, hatte er lange in der Pariser Region im Informatiksektor gearbeitet. Als er Mitte fünfzig war, entschied er sich, seine Aktivitäten zu verkaufen und sich ein zweites Leben zu gönnen, indem er sich ganz seiner ersten Leidenschaft widmete. Richtung Süden und Provence, wo er das Handwerk an der Seite von Éloi Dürrbach erlernte, der prägenden Figur des domaine de Trevallon, dessen Anspruch und Ablehnung von Konventionen ihn nachhaltig prägen sollten.

Überzeugt vom Potenzial des Beaujolais, sehr große Weine zu produzieren, machte er sich auf die Suche nach einem Gut und verliebte sich in das Dorf Fleurie. Im Januar 2015 kaufte er das Château de l'Abbaye Saint-Laurent d'Arpayé und seine vierzehn Hektar Reben, baute rasch einen Weinkeller und brachte noch im selben Jahr seinen ersten Jahrgang heraus. Die Umstellung auf biologischen Landbau wurde gleich bei seiner Ankunft eingeleitet, gefolgt ein Jahr später vom Wechsel zur Biodynamie, die auf dem gesamten Weinberg angewendet wird, um keinerlei Beeinträchtigung des Bodengedächtnisses zu schaffen. Das Weingut strebt heute die Demeter-Zertifizierung an. Das waghalsige Projekt dieses ehemaligen Stadtmenschen ist weitgehend aufgegangen: In nur wenigen Jahrgängen ist Marc Delienne zu einer der Referenzen der Naturweinszene des Beaujolais geworden, aufmerksam beobachtet von der internationalen Kritik.

Terroirs und Reben des Domaine Marc Delienne

Die Parzellen liegen im Südosten des Fleurie-Weinbergs, auf überwiegend sandigen oder schluffig-sandigen Böden aus primären Granitgesteinen oder alten Alluvionen. Die Abdeckung ist manchmal sehr kiesig und die Tiefe gering bis mittel, was die Wurzeln zur Arbeit zwingt und die Vitalität natürlich begrenzt. Es sind diese berühmten, stark verwitterten rosa Granite, die den Weinen von Fleurie ihre Signatur aus Finesse, Spannung und Tiefe verleihen, mit jener blumigen Eleganz, die die Appellation ihrem Terroir verdankt. Einige Sektoren, wie der Lieu-dit Chaffangeons, bringen mehr Fleisch und Genussfreude, während die schluffig-sandig-tonigen Böden, die dem Rosé vorbehalten sind, eine andere Textur bieten.

Die Gamay Noir-Reben, vierzig bis über achtzig Jahre alt, sind mit sehr hoher Dichte bepflanzt, zwischen zehntausend und elftausend Stöcken pro Hektar, und in traditioneller Gobelet-Form geschnitten. Marc Delienne hat jedoch beschlossen, den Bewuchs deutlich höher zu führen als die lokale Gepflogenheit, eine Inspiration, die direkt der Methode von Lalou Bize-Leroy entlehnt ist, um die Blattfläche zu vergrößern und vollständigere Reifen bei moderatem Alkohol zu erzielen. Die Böden werden regelmäßig, aber oberflächlich bearbeitet, und in der Saison wird besondere Sorgfalt auf die Begrünung verwendet. Die Bedingungen sind manchmal extrem, insbesondere auf der schwindelerregenden Parzelle der Madone, wo die Arbeit mit Seilwinde und Spitzhacke die Teams erschöpft. Einige Chardonnay-Parzellen vervollständigen die Rebbestockung.

Vinifikationen des Domaine Marc Delienne

Die Vinifikationen werden so sanft und natürlich wie möglich durchgeführt. Die Ernte ist manuell, in kleinen Kisten geerntet und dann im Keller vor dem Einmaiseben sorgfältig selektiert. Die Trauben kommen als ganze Trauben in Betontanks unter Temperaturkontrolle, ohne Hefeimpfung oder Anreicherung. Es wird kein Abstich praktiziert, nur leichte tägliche Umpumpungen, die eine übermäßige Extraktion verhindern und die Eleganz des Gamay bewahren. Die Cuvaisons sind bewusst kurz gehalten, zwischen sechs und zwölf Tagen je nach Cuvée.

Sobald die Pressungen abgeschlossen sind, werden die Weine größtenteils in Foudres gefüllt. Der Ausbau dauert etwa elf Monate, hauptsächlich in dreißig-Hektoliter-Foudres, ergänzt durch einige neue sechshundert-Liter-Demi-Muids und einige Barriques von fünf Weinen, was die Tannine verfeinert, ohne den Wein je durch das Holz zu prägen. Einige Cuvées folgen einem spezifischen Protokoll: vollständige Kohlensäuremaischung bei Niedrigtemperatur für Greta Carbo, ausschließlich Ausbau im Betontank für die Weine, die für eine frühzeitige Abfüllung bestimmt sind, oder eine Vinifikation in Barriques nach Art der großen Weißweine für den Rosé. Die Weine erhalten nur eine minimale Schwefeldosis oder gar keine.

Die Cuvées des Domaine Marc Delienne

Die Cuvée Maurice ist der ideale Einstieg in die Welt des Weinguts. 2018 zu Ehren eines in jenem Jahr verstorbenen Nachbarn und Freundes geschaffen, der Marc Delienne bei seiner Ankunft in Fleurie so herzlich willkommen geheißen hatte, wurde sie aufgrund ihres Erfolgs zu einer wiederkehrenden Cuvée. Aus Reben auf dem Lieu-dit Chaffangeons stammend, in der Appellation Fleurie, aber als Beaujolais vermarktet, zeigt sie einen fleischigen und dichten Charakter, der schwarze Kirsche und Erdbeermarmelade verströmt. Trotz ihres Reichtums gibt sie nichts an Ausgewogenheit preis und bewahrt eine joviale und schelmische Seite, die sie zum besten Preis-Leistungs-Verhältnis des Hauses macht.

Le Fleurie Avalanche de Printemps ist eine Cuvée, die speziell für eine frühzeitige Abfüllung entwickelt wurde. Nach einer kurzen Cuvaison von acht Tagen und einem Ausbau ausschließlich im Betontank ab dem Pressen liefert sie einen Wein von bemerkenswerter Fruchtstrahlkraft, knackig, durstlöschend und sofort verführerisch, perfekt für Frühjahrs- und Sommertafeln. Le Fleurie Greta Carbo, mit seinem spielerischen Namen, wird in vollständiger Kohlensäuremaischung vinifiziert: Die Trauben werden in einer Kühlkammer auf fünf Grad abgekühlt, behutsam in einen mit Kohlendioxid gesättigten Betontank eingemaischt, der drei Wochen lang auf acht Grad gehalten wird, dann gepresst und vier Monate in Barriques von fünf Weinen ausgebaut. Das Ergebnis ist ein fantasievoller und strahlender Fleurie, mit Noten von lebhaften roten Früchten und sanften Gewürzen, von unwiderstehlicher Genussfülle und Vitalität.

Le Fleurie Abbaye Road, dessen Name der Rue de l'Abbaye huldigt, an der sich das Gut befindet, ist zweifellos die ambitionierteste Cuvée des Weinguts. Als Assemblage der verschiedenen, hauptsächlich in dreißig-Hektoliter-Foudres ausgebauten Lots zeigt er eine überlegene Konzentration im Vergleich zu den anderen Weinen, bewahrt dabei aber die Frische und Präzision, die das Markenzeichen des Hauses sind. Die Nase ist intensiv nach Himbeere, Sauerkirsche, Veilchen, Pfingstrose, weißem Pfeffer und warmem Stein, mit delikaten würzigen Noten. Der Gaumen ist voll und tief, getragen von schwarzen Früchten und einigen orientalischen Gewürzen, fleischig und konzentriert, ohne je an Spannung zu verlieren. Das ist ein sehr großer Wein des Beaujolais, angelegt für die Ewigkeit.

Le Fleurie La Vigne des Fous entsteht an der Spitze der steilsten Hänge der Appellation, auf jenen Parzellen, die nur noch Leidenschaftliche zu bearbeiten bereit sind. Schwindelerregend wie die Rebe, die ihn hervorgebracht hat, entfaltet er ein blumiges und exotisches Bouquet von seltener Einzigartigkeit, mit einem beeindruckenden mineralischen Gerüst und einer Länge, die Respekt gebietet. Le Petit Ami ist der Rosé des Hauses, vinifiziert wie ein großer Weißwein: Aus fünfzigjährigen Reben auf schluffig-sandig-tonigen Böden gewonnen, wird die Traube sofort gepresst, der Saft achtundvierzig Stunden kalt dekantiert, dann in Barriques von vier Weinen vergoren und ausgebaut bis zur Abfüllung. Das Ergebnis ist ein Gastronomie-Rosé, texturiert, salzig und weit von den Standards der Kategorie entfernt. Le Petit Nat, ein ohne Dosage und Likör hergestellter Pétillant Naturel, vervollständigt die Palette mit einer spontanen und fröhlichen Perlage.

Das Weingut hat sich auch auf andere benachbarte Crus ausgedehnt. Der Brouilly Pierreux, aus diesem für seine Granit- und kiesigen Schieferböden bekannten Klimat stammend, bietet einen geschmeidigen und fruchtigen Wein, aber mit schönem mineralischem Fundament, von der Kritik als gelungene Ergänzung der Palette begrüßt. Der Chénas Le Fief erkundet den seltensten und kleinsten Cru des Beaujolais, mit fester Struktur und blumigen, leicht holzigen Aromen, die einige Jahre Lagerung verlangen. Schließlich zeigt sich der Saint-Amour À la Folie, produziert im nördlichsten Cru der Region, fruchtig, elegant und hübsch aromatisch, mit einem Bouquet von Kirschlikör, Gewürzen und Wildblumen, getragen von einem frischen und perfekt ausgewogenen Gaumen.

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