Vinho 1956 Borgonha

A safra de 1956 ficará na Borgonha como um ano desastroso, um dos mais fracos da década, marcado por um inverno de frio extremo (fevereiro de 1956) e um verão sombrio que comprometeu gravemente a maturação. Os tintos (Pinot Noir) sofrem muito com isso: diluídos, magros e vegetais, carecem cruelmente de matéria, com raríssimas exceções. Os brancos (Chardonnay) também ficam muito aquém, diluídos e sem relevo, de Meursault a Chablis. O potencial de guarda foi quase nulo, e a quase totalidade das cuvées desapareceu hoje ou está largamente além de qualquer degustação. Encadeado entre o grande 1955 e o austero 1957, o 1956 permanece uma safra a esquecer, anedótica apenas para o colecionador.

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