Vino 1956 Bourgogne

La cosecha de 1956 quedará en Borgoña como un año desastroso, uno de los más flojos de la década, marcado por un invierno de frío extremo (febrero de 1956) y un verano desapacible que comprometió gravemente la madurez. Los tintos (Pinot Noir) se vieron muy perjudicados: diluidos, magros y vegetales, carecen cruelmente de materia, con rarísimas excepciones. Los blancos (Chardonnay) también se quedan muy por debajo, diluidos y sin relieve, de Meursault a Chablis. El potencial de guarda fue prácticamente nulo, y la casi totalidad de las cuvées han desaparecido hoy o están muy por encima de cualquier degustación posible. Enmarcado entre el gran 1955 y el austero 1957, el 1956 sigue siendo una cosecha para olvidar, anecdótica para el exclusivo coleccionista.

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