Vin 1956 Bourgogne

Le millésime 1956 restera en Bourgogne comme une année désastreuse, l'une des plus faibles de la décennie, marquée par un hiver d'un froid extrême (février 1956) et un été maussade ayant gravement compromis la maturité. Les rouges (Pinot Noir) en pâtissent lourdement : dilués, maigres et végétaux, ils manquent cruellement de matière, avec de rarissimes exceptions. Les blancs (Chardonnay) demeurent eux aussi très en deçà, dilués et sans relief, de Meursault à Chablis. Le potentiel de garde fut quasi nul, et la quasi-totalité des cuvées ont aujourd'hui disparu ou sont largement au-delà de toute dégustation. Encadré par le grand 1955 et l'austère 1957, le 1956 reste un millésime à oublier, anecdotique pour le seul collectionneur.

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