Os Grandes Vinhos Brancos da França

RELATÓRIO DE DEGUSTAÇÃO

Os Grandes Vinhos Brancos da França... Uma degustação muito bonita que aconteceu no dia 3 de novembro passado no ateliê Oenoschool. Uma ocasião única de provar os melhores terroirs dos grandes vinhos brancos por meio de 8 vinhos de exceção!

Sancerre les Caillottes 2011 Francois Cotat A cor é clara com reflexos verdes. Um nariz de cítricos, levemente adocicado, de flores brancas e herbáceas. O palato é marcado por uma acidez cortante: bem equilibrada por um belo volume. É bastante curto, mas abre-se bem com a aeração.  

Côtes du Jura Jean-François Ganevat 2011 cuvée Florine (chardonnay) Cor dourada pronunciada. Um nariz levemente reduzido, com aromas de frutas cítricas confitadas, abacaxi e frutas brancas. Muito volume e acidez no palato, o conjunto é um pouco dissociado, mas permanece bastante puro e longo no palato.  

Batard Montrachet 2000 Hospices de Beaune Dame de Flandres A cor é dourada/ouro velho. Um nariz de manteiga rançosa, caramelo e cítricos, sem presença de notas de oxidação. O palato parece mais jovem, mas fiel ao nariz com notas lácteas e de frutas brancas. Muito volume com um belo final de frutas secas e laranja confitada. Um belo vinho a beber sem esperar muito.  

Châteauneuf du Pape 2000 Beaucastel branco (80% Roussanne) Uma cor alaranjada e um nariz muito complexo de marmelo, frutas confitadas, chá e gengibre. O vinho é rico e opulento, mas sem excessos, com notas petroladas e de frutas exóticas... a beber.  

Mas Jullien branco 2008 A cor é pouco evoluída. Um nariz de anis, frutas secas e frutas brancas, bastante floral. Uma bela acidez no palato, um vinho muito reto, muito fresco. O final revela um clima mais quente, mas permanece um modelo de equilíbrio que pode ainda envelhecer pelo menos 10 anos.  

Coulée de Serrant 1996 Uma cor ouro velho/alaranjada, um nariz complexo (frutas secas - figos, floral...). O palato é inicialmente marcado por uma forte acidez e uma sensação muito alcoólica; com a aeração, o vinho se organiza um pouco mais e o coração do palato traz equilíbrio, mesmo que o conjunto ainda seja muito dissociado.  

Domaine de Chevalier 2001 branco (70% Sauvignon 30% Sémillon) A cor é pouco evoluída. Um nariz discreto de baunilha, abacaxi e cítricos. O palato é muito jovem, muito reto, com algumas notas de toranja, frutas brancas e levemente baunilhado. Um vinho muito bonito que precisa de tempo para ganhar em complexidade.

Riesling Frédéric Emile VT 1976 Trimbach (cuvée du trois cent cinquantenaire) Uma cor acobreada. Um nariz de cera, cogumelos, trufa, raspas de cítricos, lácteo, levemente petrolado. O palato é fiel ao nariz, muito longo, com notas de cítricos e mel... O açúcar é quase imperceptível, um vinho muito belo.